Nilagang tokwa at inasnang itlog ng pollock
Isang malinaw at nakakapreskong nilagang tokwa na pinakuluan nang dahan-dahan kasama ang inasnang itlog ng pollock. Ang sabaw ng dilis at kombu, ang malasutlang tokwa, at ang sumasabog na itlog ng isda ay nagsasama-sama nang ganap.
Mga Sangkap
Mga sangkap
- Inasnang itlog ng pollock3 supot
- Tokwa1/2 bloke
- Sukini1/4
- Sibuyas1/2
- Berdeng sibuyaskaunti
- Siling cheongyangkaunti
- Pulang silikaunti
- Sabaw ng dilis at kombu650ml
- Soju1 kutsara
- Asinisang kurot
Mga Hakbang
- 1
Pakuluan nang dahan-dahan ang dilis at kombu sa 650ml na tubig nang 15 minuto para gumawa ng sabaw.
- 2
Hiwain ang sukini sa piraso na kasya sa isang subo.
- 3
Hiwain ang sibuyas.
- 4
Hiwain nang pahilis ang siling cheongyang at pulang sili.
- 5
Hiwain ang itlog ng pollock sa piraso na kasya sa isang subo at hiwain din ang tokwa.
- 6
Idagdag muna ang sukini at sibuyas sa sabaw at pakuluan.
- 7
Kapag kalahating luto na ang sukini at sibuyas, idagdag ang tokwa at itlog ng isda. HUWAG haluin pagkatapos idagdag ang itlog ng isda — ang paghahalo ay nagdudulot ng pagkalat ng mga itlog.
- 8
Magdagdag ng 1 kutsarang soju (o cooking wine) para alisin ang lansa.
- 9
Hayaang kumulo nang hindi hinahalo hanggang sa lutong-luto na ang itlog ng isda.
- 10
Kapag luto na ang itlog ng isda, idagdag ang berdeng sibuyas at sili, pakuluan ulit nang mabilis, at tapusin. Timplahan ng asin ayon sa panlasa.
Mga Tip
Ang susi ay ang hindi paghahalo pagkatapos idagdag ang itlog ng isda, para manatiling buo ang mga itlog at malinaw ang sabaw. Maalat ang itlog ng isda, kaya magdagdag lamang ng kaunting asin sa dulo.