Musaengchae (maanghang na salad ng labanos)
Isang simpleng musaengchae na natatapos sa 10 minuto nang hindi muna inaasnan ang labanos. Haluin lang ang hiniwang labanos sa matamis, maasim, at maanghang na sarsa — isang side dish na puwedeng ihain agad.
Mga Sangkap
Pangunahin
- Labanos na Koreano600g
- Pulang chili powder2 kutsara
- Tinadtad na bawang1 kutsara
- Asukal1 kutsara
- Omija syrup (o plum syrup)1 kutsara
- Suka2 kutsara
- Patis2 kutsara
- Asinkung kinakailangan
- Inihaw na lingakung kinakailangan
- Tinadtad na berdeng sibuyas1 tasa
Mga Hakbang
- 1
Hugasang mabuti ang labanos at hiwain nang manipis na parang julienne hangga't maaari. Nasisipsip nang maayos ng manipis na hiwa ang pampalasa, at puwedeng balatan o iwanang may balat ang labanos.
- 2
Lagyan ang hiniwang labanos ng 2 kutsarang pulang chili powder at haluin gamit ang kamay hanggang pantay na mamula ang labanos.
- 3
Idagdag ang 1 kutsarang tinadtad na bawang, 1 kutsarang asukal, 1 kutsarang omija syrup (o plum syrup), at 2 kutsarang suka.
- 4
Lagyan ng 2 kutsarang patis at kaunting asin, haluin nang mabuti, tapos tikman. Dagdagan ng asin kung matabang, o kaunting suka pa kung gusto mong mas maasim. Panghuli, ihalo ang inihaw na linga at tinadtad na berdeng sibuyas, haluin nang bahagya, at tapos na ang musaengchae.