Mu Jeon & Baechu Jeon (pancake ng labanos at repolyong Tsino)
Isang klasikong pares ng pancake na Koreano — matamis na labanos at malutong na repolyong Tsino sa magaan na batter. Ihain kasama ng tteokguk para sa kumpletong handaan sa pista.
Mga Sangkap
Pangunahin
- Labanos na Koreano1/4 piraso
- Mga dahon ng repolyong Tsino10 dahon
- Pulang sili1 piraso
- Berdeng sili1 piraso
- Asin1 kutsara
- Frying mixayon sa kailangan
- Mantikaayon sa kailangan
Batter
- Frying mix1 tasa
- Itlog1 piraso
- Tubig2/3 tasa
- Asinisang kurot
Mga Hakbang
- 1
Balatan ang labanos at hiwain nang manipis at bilog.
- 2
Banlawan saglit ang mga hiwa ng labanos sa kumukulong tubig na may asin.
- 3
Hiwalayin ang mga dahon ng repolyo nang paisa-isa at pipiin ang makapal na tangkay gamit ang likod ng kutsilyo.
- 4
Hiwain nang pahilis ang pula at berdeng sili.
- 5
Haluin ang 1 tasang frying mix, 1 itlog, 2/3 tasang tubig, at isang kurot na asin upang gumawa ng batter.
- 6
Budburan nang manipis ang magkabilang panig ng repolyo at binanlawang labanos ng frying mix.
- 7
Isawsaw ang repolyo at labanos sa batter at ilagay nang paisa-isa sa kawaling may mantika.
- 8
Lagyan sa ibabaw ng mga hiwa ng sili at iprito hanggang maging ginintuang kulay ang magkabilang panig.
Mga Tip
Ang pagbanlaw muna sa labanos ay nagpapanatili itong malambot at matamis. Ang pagpipi sa tangkay ng repolyo ay tumutulong na maluto nang pantay ang pancake.