Malamig na Sopas ng Seaweed (Miyeok Naengguk)
Isang matamis-maasim na malamig na sopas na Korean para sa maiinit na araw ng tag-init. Malutong na pipino at malambot na seaweed sa nakakapreskong malamig na sabaw — luto sa ilang minuto.
Mga Sangkap
Mga Sangkap
- Tuyong seaweed (miyeok)1 dakot
- Pipino1
- Sibuyas1/4
- Siling cheongyang1
- Tostadong lingaKaunti
Malamig na Sabaw
- Tubig600 ml
- Asin1 kutsara
- Asukal4 kutsara
- Suka6 kutsara
Mga Hakbang
- 1
Ibabad muna nang sandali ang tuyong seaweed sa tubig, pagkatapos ay kuskusin at banlawan nang mabuti.
- 2
Hiwain sa tama-tamang laki para sa bawat subo.
- 3
Kuskusin nang malinis ang pipino gamit ang magaspang na asin o baking soda, kayurin ang mga butlig gamit ang likod ng kutsilyo (para hindi mapait), pagkatapos ay hiwain nang manipis.
- 4
Hiwain nang manipis ang sibuyas at ibabad sa tubig para maalis ang anghang nito.
- 5
Maghanda ng 600 ml na tubig.
- 6
Magdagdag ng 1 kutsarang asin (siksik na kutsara).
- 7
Magdagdag ng 4 kutsarang asukal.
- 8
Magdagdag ng 6 kutsarang suka at haluin hanggang matunaw ang asin at asukal.
- 9
Idagdag ang hiniwang pipino at sibuyas.
- 10
Idagdag ang yelo at seaweed bago ihain para sa pinakamainam na texture; kapag maaga, lalambot ang seaweed at magbabago ang kulay.
- 11
Panghuli, ibuhos ang sabaw at budburan ng tostadong linga at siling cheongyang.