Miyeok-guk (Korean na sopas na seaweed)
Isang malinamnam at masustansyang sopas na seaweed na ginawa sa pamamagitan ng pagsangkutsa ng baka sa sesame oil bago pakuluan nang dahan-dahan. Ang miyeok-guk ang tradisyunal na sopas sa kaarawan ng mga Korean, kung saan nagsasama ang malambot na seaweed at banayad na baka sa isang nakakaaliw na sabaw.
Mga Sangkap
Mga Sangkap
- Tuyong seaweed (miyeok)1 dakot
- Baka (pang-sopas)1 dakot
- Sesame oil1 kutsara
- Tinadtad na bawang1 kutsara
- Soy sauce na pang-sabaw2 kutsara
- Tubigkung kinakailangan
- AsinKaunti
Mga Hakbang
- 1
Ibabad ang tuyong seaweed sa malamig na tubig nang mga 30 minuto hanggang lumambot nang husto. Kung malalaki ang piraso, hiwain sa tamang laki matapos ibabad.
- 2
Painitin ang 1 kutsara ng sesame oil sa kaldero at igisa ang baka hanggang mabango.
- 3
Kapag luto na ang ibabaw ng baka, idagdag ang binabad na seaweed at igisa nang sabay.
- 4
Idagdag ang 1 kutsara ng tinadtad na bawang at 2 kutsara ng soy sauce na pang-sabaw, igisa upang pantay na kumapit ang lasa.
- 5
Magbuhos ng saganang tubig, takpan, at pakuluan nang 20–30 minuto. Habang bumababa ang sabaw, magdagdag ng tubig at ituloy ang pagpapakulo nang mga isang oras para lumabas ang malalim at masarap na lasa.
- 6
Timplahan ng asin kung kailangan. Ang pagtitimpla gamit lang ang soy sauce na pang-sabaw ay nagpapalabo sa sabaw, kaya panatilihin ang dami ng soy sauce na naidagdag na at asin na lang ang gamitin sa natitira.