Mandu (Korean Dumplings)
Ito ay mga homemade na Korean dumplings (mandu) na hinuhubog sa pamamagitan ng kamay. Ang masaganang palaman na baboy, tokwa, at pinong-tadtad na gulay ay binabalot sa mga balat ng dumpling at maingat na tinutupi, kaya nagagawa ang isang masustansyang batch na kinagigiliwan ng buong pamilya. Gumawa ng marami, i-freeze ang mga ito, at pasingawan tuwing gusto mo.
Mga Sangkap
Mga sangkap
- Balikat ng baboy1800g
- Sibuyas2 piraso
- Bawang11 na piraso
- Sibuyas na mura6-8 piraso
- Glass noodles150 g
- Tokwa800 g
- Itlog5 piraso
- Balat ng dumplingkung kinakailangan
Sarsa at pampalasa
- Magaspang na asin3 kutsara
- Asukal3 kutsara
- Paminta4 kutsara
- Toyo120-160 ml
Mga Hakbang
- 1
Tadtarin nang pino ang sibuyas, bawang, chives, at glass noodles, pagkatapos ay balutin ang tokwa sa tela at pigain nang mabuti ang tubig.
- 2
Hiwain ang balikat ng baboy sa maliliit na piraso, pagkatapos ay igiling sa blender hanggang maging pinong-giling.
- 3
Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang giniling na baboy, ang tinadtad na gulay at glass noodles, ang tokwa, at ang mga itlog, pagkatapos ay timplahan ng asin, asukal, toyo, at paminta at haluin nang pantay para gawin ang palaman ng mandu.
- 4
Maglagay ng sapat na dami ng palaman sa bawat balat ng dumpling at tuparin nang maayos, pagkatapos ay hatiin sa mga bahagi at itago sa freezer.
Mga Tip
Gumawa ng maraming batch nang sabay-sabay at i-freeze, para mapasingawan mo ang mga dumpling tuwing kailangan mo ng mabilis at nakabubusog na pagkain.