Maeuntang (maanghang na fish stew)
Isang masustansya at maanghang na Korean fish stew na gawa sa tirang puting isda, labanos na Koreano, at gulay. Ang gochujang at pulang chili powder ay lumilikha ng matapang at maapoy na sabaw, samantalang ang sariwang maanghang na sili ay nagdaragdag ng malinaw na anghang, kaya't isa itong busog na one-pot na ulam na bagay na bagay sa isang mangkok ng kanin.
Mga Sangkap
Mga sangkap
- Isdakung kinakailangan
- Labanos na Koreanokung kinakailangan
- Sibuyaskung kinakailangan
- Zucchinikung kinakailangan
- Maanghang na sili1
- Dahon ng sibuyaskung kinakailangan
- Tubigkung kinakailangan
- Asinkung kinakailangan
Sarsa at pampalasa
- Gochujang (red chili paste)1 kutsara
- Pulang chili powder2 kutsara
- Tinadtad na bawang1 kutsara
- Cooking wine2 kutsara
- Ssamjang (tinimplahang soybean paste)1/2 kutsara
Mga Hakbang
- 1
Ihanda at linisin ang mga gulay: labanos na Koreano, sibuyas, zucchini, maanghang na sili, at berdeng sibuyas.
- 2
Magbuhos ng tubig sa kaldero at pakuluan habang inuunang ilagay ang labanos.
- 3
Paghaluin ang gochujang, pulang chili powder, tinadtad na bawang, cooking wine, at ssamjang para makagawa ng sarsang pampalasa.
- 4
Kapag handa na ang sarsa, linisin at ihanda ang isda habang kumukulo nang dahan-dahan ang labanos.
- 5
Idagdag ang sarsang pampalasa sa kumukulong sabaw at haluin hanggang tuluyang matunaw.
- 6
Idagdag ang isda at ang natitirang gulay, pagkatapos ay ipagpatuloy ang pagpapakulo. Timplahan ng asin kung matabang, at kapag luto na nang husto ang gulay at labanos, handa na itong ihain.