Basic Madeleines
Isang basic na madeleine na nagagawa lang sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga sangkap ayon sa pagkakasunod-sunod at pagluluto sa oven. Kailangan mo lang ng madeleine mold at madali itong nagagawa. Kapag sanay ka na, subukan ang sarili mong mga lasa tulad ng tsokolate, green tea, o Earl Grey.
Mga Sangkap
Mga Sangkap
- Itlog3
- Asukal150g
- Cake flour200g
- Gatas (o tubig)50g
- Baking powder5g
- Unsalted butter150g
Mga Hakbang
- 1
Sa isang mangkok, ilagay ang itlog at asukal at haluin.
- 2
Idagdag ang tubig o gatas at haluin.
- 3
Salain nang magkasama ang cake flour at baking powder at idagdag.
- 4
Haluin hanggang walang natitirang tuyong harina.
- 5
Idagdag ang tinunaw na mantikilya at haluin.
- 6
Ilipat ang batter sa piping bag at ipahinga sa ref nang 1 oras.
- 7
Ilagay sa madeleine mold at ihurno sa oven na pinainit sa 180°C nang 13 minuto.
Mga Tip
Kakaluto pa lang, maaaring may bahagyang amoy-itlog. Kung kakainin kinabukasan, mawawala ang amoy at sumasarap pa. Ang paglalagay ng kaunting vanilla essence sa batter ay nakakatulong din na itago ito.