Lumpia (malutong na spring roll)
Ang lumpia ay paboritong meryenda ng Pilipinas — masarap na palaman ng giniling na baboy at gulay na binalot sa manipis na balat at pinirito hanggang maging ginintuan at malutong. Perpekto sa mga handaan o bilang meryendang gustong-gusto ng buong pamilya.
Mga Sangkap
Pangunahing Sangkap
- Giniling na baboy1 kg
- Karot1/2 piraso
- Sibuyas1/2 piraso
- Tinadtad na bawang1 kutsara
- Itlog1
- Balat ng lumpiaAyon sa pangangailangan
- Mantika sa pagpiprito2 tasa
Pampalasa
- Toyo5 kutsara
- Dashida (Korean soup stock powder)1/2 tsp
- Asin1/2 tsp
- Paminta1/2 tsp
Mga Hakbang
- 1
Sa isang mangkok, paghaluin ang giniling na baboy, tinadtad na karot, sibuyas at bawang, toyo, itlog, dashida, asin at paminta hanggang mabuo ang palaman.
- 2
Ilipat ang palaman sa zip-top bag at gupitin ang isang sulok para gamiting parang piping bag.
- 3
Ilatag ang balat ng lumpia sa plato at i-pipe ang palaman nang pahaba sa isang gilid.
- 4
Balutin nang mahigpit hanggang dulo at basbasan ng kaunting tubig ang gilid para dumikit.
- 5
Gupitin ang bawat mahabang roll sa tatlong piraso gamit ang gunting para madaling kainin.
- 6
Magpainit ng saganang mantika sa kawali at i-deep-fry sa katamtamang apoy hanggang maging ginintuan at malutong ang labas — tapos na!