Sinahog na Toge (Kongnamul Muchim)
Napakadaling side dish para sa mga abalang araw. Ang toge ay niluluto sa sariling sabaw nito nang walang dagdag na tubig, kaya nananatili ang sustansya at ang malutong na texture.
Mga Sangkap
Mga Sangkap
- Toge1 pakete (300g)
- Sesame oil1 kutsara
- Asin1 kutsarita
- Sinangag na linga1 kutsara
- Chives at karot (pampalamuti)Kaunti
Mga Hakbang
- 1
Hugasang mabuti ang toge at, nang hindi pinapagpag ang tubig, ilagay agad sa kawali, takpan, at painitin. Ang pagluluto gamit lamang ang natirang tubig at sariling katas nito ay mas nakapag-iingat ng sustansya. (Mahinang apoy nang 7 minuto, sa gas man o induction.)
- 2
Habang niluluto ang toge, ihanda ang mga gulay na pampalamuti. Tadtarin nang pino ang kaunting chives at karot — kaunti lang ay sapat na.
- 3
Kapag luto na, ibuhos ang natirang tubig sa kawali at maghanda nang timplahan ang toge doon mismo. (Itago ang sinalang tubig para sa sopas o nilaga.)
- 4
Una, magdagdag ng 1 kutsarang sesame oil at haluin ang toge para pantay ang pagkakalapat. (Ang paglalagay muna ng langis ay nagpapadali sa kaunting asin na tumimpla.)
- 5
Susunod, idagdag ang 1 kutsaritang asin, ang inihandang gulay na pampalamuti, at 1 kutsarang sinangag na linga.
- 6
Haluin nang pantay ang lahat at handa na ang malutong na sinahog na toge.
- 7
Ayusin nang maganda sa plato at ihain.
Mga Tip
Ang pagblanch ng gulay na nakalubog sa tubig ay nagdudulot ng mas malaking pagkawala ng sustansya. Hindi na kailangang banlawan sa malamig na tubig pagkatapos — mananatili itong malutong. Kung kinakailangan talagang magdagdag ng tubig, sapat na ang 100 ml.