Sopas Pamatid-Hangover na may Tuyong Pollock at Bean Sprouts
Isang nakakapreskong Korean hangover soup, pinakuluan hanggang sa maging maputing-gatas gamit ang tuyong pollock at bean sprouts. Ang pagpapakulo ng pollock sa perilla oil ang nagbibigay sa sabaw ng malalim na lasa na parang bone broth.
Mga Sangkap
Mga sangkap
- Tubig4 tasa (2+2)
- Tuyong kelp (dasima)2 piraso
- Hiniwang tuyong pollock (hwangtae)1 dakot
- Bean sprouts1 dakot
- Sibuyas na mura1/2 tangkay
- Cheongyang na sili1
- Itlog1
Sarsa at pampalasa
- Perilla oil4 kutsara
- Toyo2 kutsara
- Cooking wine1 kutsara
- Tinadtad na bawang1/2 kutsara
- Asin1 tsp
- PamintaKaunti
Mga Hakbang
- 1
Banlawan nang isang beses ang tuyong pollock sa gumagalaw na tubig, pigain nang mabuti ang tubig, at hiwain nang katamtamang laki.
- 2
Tadtarin nang pino ang sibuyas na mura at cheongyang na sili.
- 3
Ilagay ang 2 tasang tubig at ang tuyong kelp sa kaldero at pakuluan, pagkatapos ay alisin ang kelp pagkalipas ng 5 minuto.
- 4
Idagdag ang tuyong pollock at perilla oil sa sabaw ng kelp at pakuluan nang 10 minuto. Kapag naging maputing-gatas na ang sabaw, magbuhos ng dagdag na 2 tasang tubig at pabilisang pakuluan.
- 5
Idagdag ang bean sprouts, tinadtad na bawang, toyo, at cooking wine, at pakuluan nang 5 minuto pa.
- 6
Idagdag ang tinadtad na sibuyas na mura, cheongyang na sili, at paminta, tikman, at timplahan ng asin kung kinakailangan.
- 7
Panghuli, magbasag ng isang itlog at lutuin hanggang bahagyang mahinog para tapusin.