Kongbiji-jjigae (nilagang okara)
Isang busog na kongbiji-jjigae na madaling lutuin pero puno ng sustansya. Igigisa mo muna ang baboy at kimchi para sa lasa, tapos ilalagay ang okara at pakukuluan hanggang lumambot at umanghang ang sabaw na may lasa ng soya.
Mga Sangkap
Pangunahing sangkap
- Giniling na baboy150 g
- Kimchi150 g
- Okara (pulp ng soybean)300 g
- Siling cheongyang1
- Tubig1 tasa
Sarsa at pampalasa
- Tinadtad na bawang0.7 kutsara
- Toyo para sa sabaw (guk-ganjang)1 kutsara
- Toyo1 kutsara
- Sesame oil2.5 kutsara
- AsinKaunti
Mga Hakbang
- 1
Timplahan ang 150 g giniling na baboy ng 0.7 kutsarang tinadtad na bawang, 1 kutsarang toyo para sa sabaw, 1 kutsarang toyo, at 0.5 kutsarang sesame oil, at haluin nang mabuti gamit ang kamay.
- 2
Painitin ang palayok, lagyan ng 2 kutsarang sesame oil, tapos idagdag ang tinimplahang baboy at 150 g hiniwang kimchi at igisang sabay.
- 3
Idagdag ang 300 g okara, buhusan ng 1 tasang tubig (sukat ng paper cup), at pakuluan sa katamtaman-hinang apoy.
- 4
Idagdag ang 1 hiniwang siling cheongyang, timplahan ng asin, at pakuluan nang bulubok hanggang maluto.
Mga Tip
Para sa huling timpla, gumamit ng inasnang hipon (saeujeot) sa halip na asin para mas lumabas ang umami.