Kkaennip-jjim (pinasingawang dahon ng perilla na may sarsa)
Ang kkaennip-jjim ay isang paboritong ulam na nagpapabilis ng pagkaubos ng kanin. Maghalo ng matamis, maalat, at bahagyang maanghang na sarsa, ipahid ito sa pagitan ng magkakapatong na dalawa o tatlong dahon ng perilla, saka i-microwave nang ilang minuto lang: isang napakadaling recipe. Sinisipsip ng mabangong perilla ang sarsa at kasabay ng isang mangkok na kanin, ubos ito agad.
Mga Sangkap
Pangunahing Sangkap
- Dahon ng perilla40 dahon
- Sibuyas1/2 piraso
- Berdeng sili2 piraso
- Pulang sili1
Pampalasa
- Asukal2/3 kutsara
- Pulang sili na pinulbos (gochugaru)2 kutsara
- Toyo2 1/2 kutsara
- Sand lance fish sauce1 kutsara
- Tubig3 kutsara
- Tinadtad na bawang2/3 kutsara
Mga Hakbang
- 1
Sa isang mangkok, paghaluin ang 2/3 kutsara asukal, 2 kutsara gochugaru, 2 1/2 kutsara toyo, 1 kutsara patis, 3 kutsara tubig, at 2/3 kutsara tinadtad na bawang hanggang mabuo ang sarsa.
- 2
Idagdag sa sarsa ang 1/2 sibuyas na hiniwang manipis, 2 berdeng sili at 1 pulang sili na hiniwang pahaba, saka haluin nang pantay.
- 3
Sa lalagyang ligtas sa microwave, patung-patungin ang dahon ng perilla nang dalawa o tatlo, na pinapahiran ng sarsa sa pagitan ng mga patong habang isinasalansan.
- 4
Takpan ang lalagyan ng plastic wrap, i-microwave nang 2 hanggang 3 minuto (batay sa 700 W), at tapos na. Iayon ang oras sa gustong texture.
Mga Tip
Iayon ang oras sa microwave sa gustong texture: init nang bahagyang matagal para mas malambot ang dahon, o sandali lang para manatiling malutong. Ang pagtatakip sa lalagyan ng plastic wrap ay pumipigil sa singaw kaya't nananatiling basa-basa ang perilla at hindi natutuyo.