Perilla Leaves na Inatsara sa Toyo (Kkaennip-jangajji)
Maalat at maanghang na atsara ng dahon ng perilla na nakakaubos ng kanin. Idagdag ang hiniwang sibuyas sa toyo na timpla, patung-patong ilagay sa pagitan ng mga dahon, at pahinugin nang isa o dalawang araw — bagay na bagay sa inihaw na liempo.
Bilang ng Servings6 servings
Oras ng paglulutoWala pang 15 min
Antas ng hirapKahit sino
Mga Sangkap
Mga sangkap
- Dahon ng perilla40 dahon
- Sibuyas1 maliit
Timpla
- Toyo12 kutsara
- Pulbos na sili2 kutsara
- Plum syrup2 kutsara
- Oligo syrup3 kutsara
- Tinadtad na bawang1 kutsara
- Tubig10 kutsara
Mga Hakbang
- 1
Hugasang mabuti ang dahon ng perilla, patuluin, at gayatin nang manipis ang sibuyas.
- 2
Sa mangkok, paghaluin ang toyo, pulbos na sili, plum syrup, oligo syrup, tinadtad na bawang, at tubig para sa timpla, tapos ihalo ang hiniwang sibuyas.
- 3
Maglagay ng 2 dahon ng perilla sa lalagyan, buhusan ng isa o dalawang kutsara ng sarsa, at ulitin, patung-patong.
- 4
Palamigin sa ref nang 1–2 araw para tumagos ang lasa, tapos ihain kasama ng kanin.
Mga Tip
Kung 20 dahon ang gagamitin, hatiin sa kalahati lahat ng timpla.
#Atsara ng dahon ng perilla#Korean na atsara#Side dish#Korean