Jjamppong (Maanghang na Sabaw ng Pansit na may Seafood)
Isang maanghang na homemade na sabaw ng jjamppong. Ang pusit, hipon, at tahong ay iginigisa kasama ang baboy at gulay, pagkatapos ay pinakukuluan kasama ang pulang chili flakes upang maging maanghang at malinamnam na sabaw. Ihain kasama ng pansit para sa jjamppong noodles o kasama ng kanin para sa jjamppong-bap.
Mga Sangkap
Mga sangkap
- Pusit1
- Baboy1 tasa
- Hiponkung kinakailangan
- Tahongkung kinakailangan
- Sibuyas1 tasa
- Repolyo1 tasa
- Zucchini1 tasa
- Karot1/2 tasa
- Siling cheongyangkung kinakailangan
- Chiveskung kinakailangan
- Berdeng sibuyas1 tasa
Sabaw
- Sabaw ng dilis at kelpkung kinakailangan
Panimpla
- Tinadtad na luya1 kutsara
- Tinadtad na bawang1 kutsara
- Olive oil3 kutsara
- Toyo3 kutsara
- Pulang chili powder3 kutsara
- Patis1 kutsara
- AsinKaunti
Mga Hakbang
- 1
Igisa ang 1 tasang pinong-hiwang dahon ng sibuyas at 1 kutsarang tinadtad na luya sa 3 kutsarang olive oil hanggang mabango. Kapag luto na ang dahon ng sibuyas, idagdag ang 1 tasang baboy na hiniwa nang katamtamang laki at lutuin hanggang maluto.
- 2
Kapag luto na ang baboy, idagdag ang nilinis na pusit at igisa.
- 3
Kapag luto na ang pusit, idagdag ang 3 kutsarang toyo at igisa nang bahagya.
- 4
Idagdag ang 1 tasang hiniwang sibuyas at 1 tasang repolyo, at igisa hanggang maging malinaw ang sibuyas.
- 5
Kapag malinaw na ang sibuyas, idagdag ang 1 tasang hiniwang zucchini, 1/2 tasang karot, at tinadtad na Cheongyang chili, at igisa.
- 6
Kapag lanta na ang mga gulay, idagdag ang 3 kutsarang pulang chili powder at ibuhos ang sapat na sabaw ng dilis at kelp (o tubig) upang matakpan.
- 7
Kapag nagsimula nang kumulo ang sabaw, idagdag ang hipon at tahong.
- 8
Kapag umigting na ang pagkulo ng sabaw, timplahan ng 1 kutsarang patis, asin, at pulang chili powder. Idagdag ang 1 kutsarang tinadtad na bawang kung nais, lagyan ng kutsay sa ibabaw, at patayin ang apoy.
- 9
Ilagay ang mga sangkap sa mangkok at buhusan ng sabaw upang buuin ang sabaw ng jjamppong.
- 10
Ihain kasama ng pansit para sa jjamppong noodles, o kasama ng kanin para sa jjamppong-bap.
- 11
Tangkilikin ang masustansya, nakakapreskong, at maanghang na sabaw ng jjamppong na puno ng seafood sa inyong tahanan.