Jat Guksu (Korean Cold Pine Nut Noodle Soup)
Kung hindi mo gusto ang lasang munggo ng kongguksu, subukan ang jat guksu na gawa sa pinong-pinong dinurog na pine nuts. Somyeon noodles sa malinamnam na sabaw ng pine nut na nilagyan ng malutong na pipino — isang nakakarefresh na panghimagas sa tag-init na walang lasang isda o munggo.
Mga Sangkap
Pangunahin
- Pine nuts150g
- Sabaw ng manok2.5 tasa
- Somyeon (manipis na noodles)1 serving
- Pipino1/3
- Asinkaunti
Mga Hakbang
- 1
Hugasang mabuti ang pipino at hiwain nang manipis na parang julienne.
- 2
Ilagay ang pine nuts, sabaw ng manok, at asin sa blender, durugin hanggang pino, pagkatapos ay salain nang isang beses sa salaan para sa makinis na sabaw ng pine nut.
- 3
Magdagdag ng kaunting asin sa kumukulong tubig, pakuluan ang somyeon noodles, pagkatapos ay banlawan sa malamig na tubig at patuluin.
- 4
Ilagay ang noodles sa mangkok, buhusan ng saganang malamig na sabaw ng pine nut, at lagyan ng hiniwang pipino sa ibabaw para tapusin.
Mga Tip
Ang pagdurog nang pino sa pine nuts at pagsasala nito ay nagpapaging mas makinis at mas malinamnam ng sabaw. Palamigin nang maaga ang sabaw ng pine nut at ang mangkok para mas malamig itong tikman.