Jaengban Guksu (platong malamig na buckwheat noodles)
Isang platong malamig na noodles kung saan ang maasim-matamis na sarsa ang bida. Pinagsama ang makunat na buckwheat noodles at malulutong na gulay sa isang nakakarefresh na putahe.
Mga Sangkap
Pangunahin
- Buckwheat noodles2 serving
- Sibuyas50 g
- Karot50 g
- Litsugas6 dahon
- Repolyo50 g
- Dinurog na maniayon sa panlasa
- Yelokung kailangan
Sarsa
- Pulang sili flakes3.5 kutsara
- Toyo4 kutsara
- Suka3.5 kutsara
- Asukal2.5 kutsara
- Banayad na mustasa1/2 kutsara
- Omija syrup (o plum syrup)1 kutsara
- Tinadtad na bawang1/2 kutsara
- Asin na may lingaayon sa panlasa
Mga Hakbang
- 1
Ihanda ang mga gulay na gusto mo at hiwain lahat nang manipis na tinadtad.
- 2
Paghaluin nang mabuti ang 3.5 kutsarang pulang sili flakes, 4 kutsarang toyo, 3.5 kutsarang suka, 2.5 kutsarang asukal, 1/2 kutsarang banayad na mustasa, 1 kutsarang omija (o plum) syrup, 1/2 kutsarang tinadtad na bawang, at asin na may linga para gawing sarsa.
- 3
Pakuluan ang buckwheat noodles nang mga 4 minuto, dagdagan ng kalahating tasang malamig na tubig nang isa o dalawang beses para mas makunat ang noodles. Banlawan sa malamig na tubig, isawsaw sandali sa tubig na may yelo, pagkatapos ay patuluin nang mabuti.
- 4
Ilagay ang noodles sa mangkok at ayusin ang makukulay na gulay sa paligid nito.
- 5
Buhusan ng maasim-matamis na sarsa at budburan ng dinurog na mani, tapos na. Mas masarap kung lalagyan ng nilagang itlog sa ibabaw.
Mga Tip
Ang pagdadagdag ng malamig na tubig habang nagluluto ay nagbibigay sa noodles ng makunat na lasa. Ang paggawa ng sarsa nang maaga at pagpapahinga nito sa reprigerator ay nagpapalalim ng lasa.