Instant Oi-muchim (Maanghang na Korean Cucumber Salad)
Isang malutong at nakakapreskong cucumber salad na hinahalo nang diretso — hindi na kailangang asnan. Ihalo lang ang pipino, sibuyas, at sili sa matamis, maasim, at maanghang na sarsa na parang mabilisang kimchi, at mayroon ka nang napakadaling ulam na pinakamasarap kainin nang malamig.
Mga Sangkap
Pangunahin
- Pipino1
- Berdeng sili1
- Sibuyas1/4 (malaki)
- Berdeng sibuyas1 kutsara, tinadtad
Sarsa
- Gochujang (red pepper paste)1 kutsara
- Pulang sili na pulbos1 kutsara
- Patis1 kutsara
- Suka1 kutsara
- Sesame oil1 kutsara
- Asukal1.5 kutsara
- Tinadtad na bawang0.5 kutsara
- Sinangag na lingaAyon sa kailangan
Mga Hakbang
- 1
Kuskusin ang pipino ng magaspang na asin para maalis ang matitinik na butlig (o kaskasin gamit ang likod ng kutsilyo), pagkatapos ay hiwain nang makapal na bilog. Hiwain nang manipis ang sibuyas, at tadtarin nang pino ang berdeng sibuyas at sili.
- 2
Pagsamahin ang lahat ng sangkap ng sarsa at haluing mabuti para makagawa ng pampalasa.
- 3
Idagdag ang inihandang gulay sa sarsa.
- 4
Haluing mabuti at pantay-pantay, at handa na ang masarap mong cucumber salad.
- 5
Dahil hinalo nang sariwa nang diretso na hindi inasnan, mas malutong at sariwa ito — kainin nang malamig.
Mga Tip
Ang pagkuskos ng pipino gamit ang magaspang na asin ay nag-aalis ng matitinik na butlig at nagpapakinang ng kulay nito. Dahil hindi ito inaasnan, ihalo lang ito bago ihain para manatiling malutong — kapag inihanda nang maaga ay nagkakatubig, kaya ihain agad. Maganda ring gamitin ang anchovy o sand lance na patis.