Maanghang na Baboy na Pang-bahay (Jeyuk Bokkeum)
Baboy na iginisa sa matamis at maanghang na sarsa at binalot sa litsugas — klasikong pang-bahay na jeyuk bokkeum. Hindi na kailangang i-marinate nang maaga; tapos na sa loob ng 30 minuto, perpekto para makabawi ng lakas sa pagod na araw.
Mga Sangkap
Pangunahing Sangkap
- Baboy600g
- Sibuyas1 piraso
- Berdeng sibuyas1/2 tangkay
- Mantika1 kutsara
Pampalasa
- Gochujang2 kutsara
- Pulang sili na pinulbos (gochugaru)2 kutsara
- Toyo3 kutsara
- Tinadtad na bawang1 kutsara
- Oligo syrup2 kutsara
- Asukal1/2 kutsara
- Ginger powder1/2 kutsarita
- Pamintaayon sa panlasa
- Sesame oil1 kutsara
- Cooking wine3 kutsara
- Linga1/2 kutsara
Mga Hakbang
- 1
Gumamit ng paypay, balikat, o hita ng baboy para sa pagprito. Hiwain sa kasyang-kasyang piraso, ilagay sa mangkok, at timplahan ng asukal, alak na pang-luto, dinurog na bawang, pulbos na luya, at paminta.
- 2
Haluin gamit ang mga kamay at hayaang mamahinga nang ilang sandali.
- 3
Gawin ang sarsa — paghaluin ang gochujang, pulbos na sili, toyo, oligo syrup, dinurog na bawang, alak na pang-luto, linga, at sesame oil. Hiwain nang manipis ang sibuyas at hiwain nang pahilis ang berdeng sibuyas.
- 4
Magpainit ng mantika sa kawali at saglit na igisa ang baboy sa malakas na apoy.
- 5
Idagdag ang sibuyas at berdeng sibuyas at patuloy na igisa.
- 6
Kapag halos luto na ang baboy, idagdag ang lahat ng sarsa.
- 7
Haluin gamit ang sandok, pantay-pantay na pinaghahalo ang baboy at sarsa habang iginigisa.
- 8
Kapag lutong-luto na ang baboy, tapos na! Ibalot sa litsugas at tikman.
Mga Tip
Hindi na kailangang i-marinate nang maaga — mabilis maluto. Igisa sa malakas na apoy para manatiling malambot ang baboy.