Ham and Egg Fried Rice
Ham and egg fried rice na may smoky na lasa mula sa pagsunog ng dark soy sauce sa mainit na kawali. Gawa lang sa ham, itlog, sibuyas, at green onion, pero lumalabas na buhaghag at masarap kaya naubos agad ang isang mangkok. Isang busog na pagkain na maihahanda mo sa loob ng 20 minuto gamit ang laman ng ref.
Mga Sangkap
Pangunahing
- Ham120g
- Kanin2 mangkok (mga 360g)
- Itlog2 piraso
- Sibuyas1/4 piraso
- Green onion1/2 tangkay
Pampalasa
- Mantika3 kutsara
- Dark soy sauce (jin-ganjang)1 kutsara
- Asinayon sa panlasa
- Sesame oil1 kutsara
- Durog na lingaayon sa panlasa
Mga Hakbang
- 1
Hiwain ang ham at sibuyas sa tama-tamang laki at pinuhin ang green onion. Batihin nang mabuti ang itlog hanggang maghalo ang puti at pula nito.
- 2
Initin ang 3 kutsarang mantika sa kawali sa katamtamang apoy, idagdag ang sibuyas at green onion at igisa hanggang sa maging ginto ang kulay.
- 3
Susunod, idagdag ang ham at bahagyang igisa.
- 4
Itabi sa isang gilid ang mga niguisang sangkap, ibuhos ang binating itlog sa bakanteng espasyo, at lutuin habang hinahalo gamit ang chopsticks.
- 5
Idagdag ang kanin at igisa, ihalo nang mabuti hanggang maging buhaghag.
- 6
Itabi sa isang gilid ang sinangag, ibuhos ang 1 kutsarang dark soy sauce sa bakanteng espasyo at hayaang bahagyang masunog, pagkatapos ay haluin nang mabuti sa kanin.
- 7
Timplahan ng asin ayon sa panlasa, at tapusin sa pamamagitan ng pagdagdag ng 1 kutsarang sesame oil at durog na linga, haluin nang mabuti.
Mga Tip
Gumamit ng malamig, tirang kanin sa halip na bagong saing para mas buhaghag. Dapat dumikit ang dark soy sauce sa hubad na ilalim ng kawali at saka sunugin nang bahagya para lumabas ang smoky na amoy at lalim ng lasa nito.