Gyoza (Japanese Pan-Fried Dumplings)
Japanese-style na pinirito sa kawali na dumpling na may palamang giniling na baboy, repolyo, at chives, na nakabalot sa manipis na gyoza wrapper. Malutong ang ilalim dahil sa pagprito, at natatapos ang pagluluto sa pamamagitan ng bahagyang pagsingaw gamit ang tubig, kaya't makatas at masarap ang laman.
Mga Sangkap
Pangunahing Sangkap
- Gyoza wrapperAyon sa pangangailangan
- Giniling na baboy200g
- Repolyo300 g
- Sibuyas1/2 piraso
- Sibuyas na mura1/2 piraso
- Chives50g
- Tinadtad na bawang1/2 kutsara
- Luya1 kutsara
- Asin1 kutsarita
Marinade ng Karne
- Asin1 kutsarita
- Rice wine na pang-luto1 kutsara
- Toyo1 kutsara
- Oyster sauce1/2 kutsara
- Pamintakaunti
- Sesame oil1 kutsara
Mga Hakbang
- 1
Ihanda ang mga sangkap ng palaman — giniling na baboy, repolyo, sibuyas, sibuyas na mura, at chives.
- 2
Gilingin nang pino ang mga gulay para sa palaman. Asnan ang repolyo pagkatapos pigain nang mabuti ang tubig hanggang maging maluwag.
- 3
Idagdag ang marinade ng karne (asin, rice wine na pang-luto, toyo, oyster sauce, paminta at sesame oil) sa giniling na baboy at masahin hanggang malagkit.
- 4
Ihalo ang natitirang gulay (repolyo, sibuyas, sibuyas na mura, chives, bawang, luya) na may kaunting asin.
- 5
Pagsamahin ang inasnang karne at gulay at haluin nang mabuti para tapusin ang palaman.
- 6
Maglagay ng kaunting palaman sa gyoza wrapper, tiklupin sa gustong hugis, pagkatapos iprito sa kawali hanggang maging golden brown.
Mga Tip
Kapag nagpiprito sa kawali, magdagdag ng humigit-kumulang kalahating tasang tubig at takpan para singawan — magiging malutong ang ilalim habang nananatiling makatas ang laman.