Korean Egg Drop Soup (Gyeran-guk)
Isang simple, malasutlang, at malinis-lasang Korean egg drop soup.
Mga Sangkap
Pangunahin
- Itlog1
- Tuyong kelp (dashima)1 piraso (5 cm)
- Tuyong dilis (para sa sabaw)6–7
- Sibuyas na muraKaunti
- Tubig400 ml
Pampalasa
- Soup soy sauce (guk-ganjang)1 kutsara
- AsinAyon sa panlasa
- PamintaIsang kurot
Mga Hakbang
- 1
Batihin nang mabuti ang itlog. Para sa mas malasutlang texture, batihing mabuti ang puti at pula nang magkasama. Maaari ring ihiwalay para lumabas ang kulay.
- 2
Pakuluan ang 400 ml na tubig kasama ang isang 5 cm na kelp at 6–7 tuyong dilis para gumawa ng sabaw. Kapag kumulo na, alisin muna ang kelp at pakuluan pa nang mga 5 minuto. Iayon ang lakas ng lasa sa gusto mo.
- 3
Kapag kumulo na ulit ang sabaw, hinaan nang kaunti ang apoy at ibuhos ang binating itlog.
- 4
Huwag ibuhos nang sabay-sabay—dahan-dahang ibuhos sa isang direksyon. Kapag lumutang na ang itlog, marahang haluin nang isang beses sa parehong direksyon gamit ang chopsticks.
- 5
Idagdag ang sibuyas na mura, 1 kutsarang soup soy sauce, at isang kurot na paminta, pagkatapos ay pakuluin nang mabilis para tapusin. Timplahan ng asin kung kailangan.