Hungarian Beef Goulash
Isang klasikong Hungarian stew ng malambot na baka, patatas, at karot na niluto nang dahan-dahan gamit ang paprika, kamatis, at red wine. Malalim at masarap na lasa sa bawat busog na kutsara.
Mga Sangkap
Mga sangkap
- Beef sirloin250g
- Sibuyas1/2 piraso
- Red wine1/2 tasa
- Tubig2 tasa
- Paprika powder1 kutsara
- Dahon ng herbspanlasa
- Mantikilya1 kutsara
- Olive oilpanlasa
- Patatas2
- Karot1/4
- Bell pepper1/2 piraso
- Kamatis1
- Bawang3 butil
- Harinapanlasa
- Asinpanlasa
- Pamintapanlasa
- Tomato paste1 kutsara
- Ketchup3 kutsara
Mga Hakbang
- 1
Hiwain ang beef sirloin nang parisukat at timplahan ng asin at paminta.
- 2
Mas masarap kung babanlawan nang bahagya ng olive oil at hahayaang mag-marinate. Hiwain ang bawang nang manipis.
- 3
Gadgarin ang sibuyas.
- 4
Hiwain ang patatas nang kagat-kagat na sukat.
- 5
Hiwain din ang karot nang kagat-kagat na sukat, tulad ng ginagawa sa curry.
- 6
Hiwain ang kamatis nang parisukat, at ang bell pepper nang mahaba.
- 7
Painitin ang mantikilya at olive oil sa kawali, pagkatapos igisa ang sibuyas at bawang.
- 8
Kapag bumango na, budburan nang bahagya ng harina ang baka at igisa nang sabay.
- 9
Idagdag ang karot at patatas at igisa.
- 10
Idagdag ang kamatis at bell pepper.
- 11
Idagdag ang 1/2 tasang red wine, 1 kutsarang tomato paste, 3 kutsarang ketsap, 1 kutsarang paprika powder, timplahan ng asin at paminta, buhusan ng 2 tasang tubig, hinaan ang apoy, at pakuluan nang isang oras. Mas masarap kung magdagdag ng isang dahon ng laurel.
Mga Tip
Masarap kasama ng malutong na tinapay, o ihalo ang sarsa sa kanin.