Gosari Namul (tinimplahang pako)
Isang simple at malinamnam na Korean side dish mula sa pako (gosari) na binabad magdamag, pinakuluan, saka iginisa sa mabangong perilla oil. Tinimplahan lang ng light soy sauce, malalim ang lasa nito kahit kaunti ang sangkap — pang-araw-araw na banchan na bagay na bagay sa kanin.
Mga Sangkap
Sangkap
- Binabad na pako (gosari)2 dakot
- Berdeng sibuyas1/2 tangkay
Pampalasa
- Dinurog na bawang1 kutsara
- Soup soy sauce2 kutsara
- Perilla oil1 kutsara
- MantikaKaunti
- Sesame saltKaunti
Mga Hakbang
- 1
Ilagay sa kaldero ang pakong binabad kagabi kasama ang tubig na pinagbabaran, at dagdagan ng sapat na tubig para matakpan ito nang husto. Pakuluan sa katamtamang apoy, takpan, at pakuluan nang 15–20 minuto.
- 2
Banlawan ang pinakuluang pako, patuluin, at hiwain ang mahahabang piraso sa tamang laki para makain.
- 3
Hiwain nang manipis ang berdeng sibuyas at ihanda ang dinurog na bawang.
- 4
Magpainit ng kaunting mantika sa kawali, igisa ang pako, saka idagdag ang berdeng sibuyas at bawang at igisa. Lagyan ng 2 kutsarang soup soy sauce at haluin.
- 5
Idagdag ang perilla oil at igisa nang mabilis at saglit lang.
- 6
Tikman at ayusin ang lasa gamit ang dagdag na soup soy sauce kung kailangan.
- 7
Ilipat sa plato at budburan ng sesame salt para tapusin.
Mga Tip
Luto na ang pako, kaya igisa lang ito nang mabilis sa katamtamang apoy.