Gochu-japchae (Korean-Chinese na ginisang baboy at bell pepper)
Ang gochu-japchae ay ginisang baboy at makukulay na bell pepper sa masarap at maanghang na sarsa. Mainam bilang ulam, at kapag isinerbisyo kasama ang malambot na steamed flower bread, nagiging kahanga-hangang putahe para sa mga bisita.
Mga Sangkap
Pangunahin
- Baboy300 g
- Pulang bell pepper1/2 piraso
- Dilaw na bell pepper1/2 piraso
- Sibuyas1/2 piraso
- Shiitake mushroom2–3 piraso
- Steamed flower bread (kkotppang)Ayon sa pangangailangan
- Siling cheongyang2–3 piraso
Pampalasa
- Cooking wine1 kutsara
- Tinadtad na bawang1/2 kutsara
- Asukal1/2 kutsara
- Toyo2 kutsara
- Durog na pamintaKaunti
Pampalasa
- Oyster sauce2 kutsara
- Toyo2 kutsara
- Asukal1/2 kutsara
- Oligo syrup1 kutsara
- Cooking wine2 kutsara
Mga Hakbang
- 1
Gawin natin ang gochu-japchae, isang putahe na perpekto para sa pagpapasalamat sa mga bisita o housewarming party.
- 2
I-marinate ang hiniwang baboy at hayaang tumagal ng 15 minuto.
- 3
Pampalasa: 1 kutsarang cooking wine, 1/2 kutsarang tinadtad na bawang, 1/2 kutsarang asukal, 2 kutsarang toyo, kaunting durog na paminta.
- 4
Hiwain ang pulang bell pepper nang manipis.
- 5
Hiwain din nang manipis ang dilaw na bell pepper, 1/2 bawat isa.
- 6
Alisin ang tangkay ng shiitake mushroom at hiwain nang pahaba.
- 7
Hiwain din nang manipis ang sibuyas.
- 8
Gadgarin ang siling cheongyang.
- 9
Tapusin ang paghahanda sa lahat ng sangkap.
- 10
Gawin ang sarsa: 2 kutsarang oyster sauce, 2 kutsarang toyo, 1/2 kutsarang asukal, 1 kutsarang oligo syrup, 2 kutsarang cooking wine.
- 11
Painitin ang 1 kutsarang mantikang may sili sa kawali at igisa ang 1/2 kutsarang tinadtad na bawang.
- 12
Kapag bumango na ang bawang, idagdag ang baboy at igisa.
- 13
Kapag halos hinog na ang baboy,
- 14
idagdag ang inihandang mga gulay.
- 15
Idagdag ang sarsa at igisa.
- 16
Igisa hanggang lumuto nang mabuti at tapos na.
- 17
Ihanda ang flower bread, ang perpektong kasama ng gochu-japchae.
- 18
Takpan ang frozen na flower bread ng plastic wrap, butasan ng 4-5 butas, at i-microwave nang 1 minuto 30 segundo.
- 19
Handa na ang gochu-japchae — makukulay na gulay at karne na ginisa sa masarap na sarsa.
Mga Tip
Ang pag-marinate sa baboy nang mga 15 minuto ay nagpapanatili nitong malambot at walang matapang na amoy. Hiwain ang gulay sa kapal na kahalintulad ng karne para pantay ang pagkaluto. Para masarap ang frozen na flower bread, takpan ito ng plastic wrap, butasan ng 4-5 butas, at i-microwave nang 1 minuto 30 segundo.