Korean Braised Potatoes (Gamja-jorim)
Isang magaan ngunit masustansyang ulam na nilagang patatas. Ang patatas, karot, at sibuyas ay dahan-dahang nilalaga sa matamis at maalat na toyo hanggang kuminang — isang busog na putahe na bagay na bagay sa kanin. Madali at masarap gawin.
Mga Sangkap
Pangunahing Sangkap
- Patatas3 piraso
- Karot1/2
- Sibuyas1
- Mga butil ng bawang5 butil
- Toyo5 kutsara
- Asukal3 kutsara
- Oligo syrup1 kutsara
- Sesame oil1 kutsara
- Olive oilayon sa pangangailangan
- Tubig2 tasa
- Inihaw na lingakaunti
- Itim na lingakaunti
Mga Hakbang
- 1
Hiwain ang patatas sa kasinglaking subo at igisa sa kawaling may olive oil hanggang mag-golden brown.
- 2
Kapag kalahating luto na ang patatas, idagdag ang karot at igisang magkasama.
- 3
Idagdag ang sarsa ng pampalasa (toyo, asukal, oligo syrup, at sesame oil) kasama ang 2 tasang tubig, at lagain sa mahinang apoy nang mga 15 minuto.
- 4
Kapag nagsimula nang bumaba ang likido, idagdag ang sibuyas. Kung masyadong maaga itong ilalagay, malulusaw ito.
- 5
Sa huli, idagdag ang buong butil ng bawang at lagain. Ang paggamit ng buong butil sa halip na tinadtad na bawang ay nagpapanatiling mas malinis ng sarsa at nakakain mo nang buo ang masustansyang bawang. Tapusin sa pamamagitan ng pagwiwisik ng inihaw at itim na linga.