Maanghang na Nilagang Patatas at Spam (Gamja-jjaglee)
Ang gamja-jjaglee ay isang masarap na Korean stew kung saan ang patatas at de-latang Spam ay pinakukuluan sa maanghang na sarsang gochujang-gochugaru hanggang lumapot at maging masarap talaga. Niluluto nang mahinay sa iisang palayok, lumalambot ang patatas habang ang sabaw ay nagiging makapal at malasa. Ihain itong mainit-init mula mismo sa palayok kasama ang isang mangkok ng kanin para sa isang simple ngunit kakain-kain na putahe.
Mga Sangkap
Pangunahing sangkap
- Spam (de-latang ham)1 lata (maliit)
- Patatas3 (maliit)
- Sibuyas1/2
- Siling cheongyang2
- Sibuyas na mura1/3 tangkay
- Tubig2 tasa
- Pulang sili na pinulbos (gochugaru)2 kutsara
- Gochujang (chili paste)1 kutsara
- Tinadtad na bawang1 kutsara
- Cooking wine1 kutsara
- Toyo3 kutsara
- Asukal1 kutsara
- Doenjang (soybean paste)0.3 kutsara
Mga Hakbang
- 1
Balatan ang patatas at hiwain nang makapal na pahaba. Hiwain nang manipis ang 2 cheongyang chili at 1/3 tangkay ng dahon ng sibuyas, at hiwain sa kalahati ang sibuyas bago hiwain nang manipis.
- 2
Ilagay ang Spam sa plastic bag at durugin gamit ang kamay — huwag masyadong durugin, iwanan itong may malalaking piraso.
- 3
Ilagay ang patatas, Spam, at sibuyas sa palayok, pagkatapos ay budburan ng 2 kutsarang gochugaru (red pepper flakes), 1 kutsarang gochujang, 3 kutsarang toyo, 1 kutsarang tinadtad na bawang, 1 kutsarang cooking wine, 0.3 kutsarang doenjang (soybean paste), 1 kutsarang asukal, at 2 tasang tubig.
- 4
Pakuluan sa mataas na apoy, pagkatapos ay hinaan ang apoy at pakuluan ng 10-15 minuto.
- 5
Kapag luto na ang patatas at lumapot na ang sabaw, idagdag ang dahon ng sibuyas at cheongyang chili, pagkatapos ay hayaang kumulo ng isa pang beses bilang pantapos.
- 6
Handa na ang inyong gamja-jjaglee — makapal, mainit-init, at puno ng lasa. Ihain mula mismo sa palayok kasama ang mangkok ng kanin!