Ginisang patatas na may toyo (gamja-bokkeum)
Ang makapal na hiniwang patatas at sibuyas ay iginisa, pagkatapos ay niluto nang natatakpan sa mahinang apoy sa matamis-maalat na sarsa mula sa oyster sauce, toyo, at asukal. Ang pagluluto nang natatakpan sa mahinang apoy ay nagpapanatiling malambot at basa ang patatas.
Mga Sangkap
Mga Sangkap
- Patatas3 piraso
- Sibuyas1/2
- Oyster sauce1 kutsara
- Toyo3 kutsara
- Asukal1 kutsara
- Oligo syrup1 kutsara
- Canola oil1-2 kutsara
- Bawang na tinadtad1/2 kutsara
- Inihaw na lingakaunti
Mga Hakbang
- 1
Hiwain ang patatas sa laking kagat at banlawan nang isang beses sa tubig. Hiwain din ang sibuyas sa katulad na laki.
- 2
Painitin ang mantika sa kawali at idagdag ang tinadtad na bawang sa mahinang apoy para gumawa ng mantikang may bawang. Panatilihing mahina ang apoy upang hindi masunog.
- 3
Kapag bumango na ang bawang, idagdag ang patatas at sibuyas at igisa.
- 4
Idagdag ang oyster sauce, toyo, at asukal, at igisa nang sabay-sabay.
- 5
Takpan at lutuin sa mahinang apoy. Sa ganitong paraan, hindi mo na kailangang magdagdag pa ng tubig.
- 6
Kapag halos luto na ang patatas, idagdag ang oligo syrup at lutuin nang kaunti pa.
- 7
Patayin ang apoy at wisikan ng inihaw na linga bilang panghuli.
Mga Tip
Ayusin ang timpla ayon sa panlasa mo. Ang sukat na kutsara ay batay sa karaniwang kutsara ng kanin.