Homemade Fudge Brownies
Makapal at fudgy na brownies na gawa mula sa simula — kumpleto sa natatanging basag na ibabaw na nagpapaging tunay na brownie sa isang brownie.
Mga Sangkap
Pangunahin
- Dark couverture chocolate65 g
- Unsalted butter35 g
- Cake flour75 g
- Cocoa powder5 g
- Asukal75 g
- Itlog1
Mga Hakbang
- 1
Ilagay ang tsokolate at mantikilya sa isang mangkok na nakapatong sa mainit na tubig at marahang tunawin sa paraang bain-marie.
- 2
Mag-ingat na walang tubig na makapasok sa tsokolate!
- 3
Sa isang malinis na mangkok, batihin ang itlog gamit ang hand mixer ng 1-2 minuto hanggang mabula, pagkatapos ay unti-unting idagdag ang asukal habang patuloy na binabati.
- 4
Batihin hanggang maputla at malambot — kapag inangat mo ang batter at bumagsak ito na parang laso na hawak ang hugis sa loob ng 2-3 segundo, handa na ito.
- 5
Ibuhos ang tinunaw na tsokolate sa halong itlog at haluing mabuti.
- 6
Salain ang cake flour at cocoa powder, pagkatapos ay marahang i-fold.
- 7
Haluin lamang hanggang mawala ang tuyong harina — ang sobrang paghahalo ay gagawing matigas ang brownies.
- 8
Ibuhos ang batter sa molde na may parchment paper at i-bake sa preheated oven sa 180 degrees sa loob ng 10-15 minuto.
Mga Tip
Ang pagiging fudgy ay nakadepende sa oras ng pagbe-bake. Kung mas malaki ang iyong molde at mas manipis ang batter, paikliin nang naaayon ang oras ng pagbe-bake.