French Onion Soup
Isang French onion soup na punong-puno ng malalim at masarap na tamis ng dahan-dahang caramelized na sibuyas. Ang matagal na iginisang sibuyas ay pinakukuluan sa chicken stock, tinatapunan ng toasted na baguette at mozzarella, at hinuhurno hanggang mag-golden — isang mainit at nakabubusog na mangkok, perpekto bilang pagkain sa isang malamig na araw.
Mga Sangkap
Pangunahing sangkap
- Sibuyas2 katamtamang laki
- Mantikilya2-3 kutsara
- Tubig2-3 tasa
- Mozzarella cheese100g
- Chicken stock1-2 cubes
- Puting pamintaKaunti
- AsinKaunti
- Baguettekung kinakailangan
Mga Hakbang
- 1
Balatan ang mga sibuyas at hiwain nang manipis. Tunawin ang mantikilya sa isang magandang non-stick na kawali, idagdag ang sibuyas, at igisa sa malakas na apoy nang mga 5 minuto, patuloy na hinahalo hanggang lumambot.
- 2
Kapag lumambot na ang sibuyas, hinaan ang apoy at i-caramelize ito nang mga 30 minuto, patuloy na hinahalo para hindi masunog, hanggang maging pantay na malalim ang kulay-kayumanggi. Kapag malutong nang kayumanggi ang sibuyas, idagdag ang chicken stock, ibuhos ang tubig, at pakuluan. (Maaari kang gumamit ng chicken o beef broth sa halip na chicken stock cube.)
- 3
Kapag kumulo na ang sopas, tikman at timplahan ng asin, tapos budburan ng kaunting paminta. Isalin ang sopas sa mangkok, patungan ng toasted na baguette, at bugbugan ng maraming mozzarella cheese. Ihurno sa oven na pinainit sa 200 degrees hanggang matunaw lang ang keso. (Puwede rin itong i-microwave nang 1-2 minuto.)
- 4
Handa na ang mainit na mainit na French onion soup. Dahil hinurno na may keso sa ibabaw, mas nakakagana pa itong tingnan.
- 5
Humahaba nang pahilis ang keso habang natutunaw sa bibig ang malalambot na sibuyas at ang tinapay na nababad sa sabaw. Tamasahin ang malalim at masarap na samyo ng sibuyas habang mainit. Bukod sa oras na kailangan sa pagsangkutsa ng sibuyas, isa itong simple at masarap na sopas na magagawa mo nang walang espesyal na sangkap.