Fish and chips
Isang klasikong British na pritong putahe. Ang paglalatag ng beer batter sa fillet ng isda ay nagpapalutong nito nang husto, na may banayad na amoy ng malt na nagpapasarap pa rito. Ihain kasama ng fries at maasim na tartar sauce para sa simple ngunit kahanga-hangang pagkain.
Mga Sangkap
Isda at batter
- Frozen na fillet ng isda1 pakete
- Frying batter mix (harina)3/4 tasa
- BeerMga 1 tasa
- Curry powderKaunti
- Chili powderKaunti (opsyonal)
- AsinIsang kurot
- PamintaIsang kurot
- MantikaAyon sa pangangailangan
- French friesAyon sa pangangailangan
Tartar sauce
- Mayonnaise3 kutsara
- Tinadtad na picklesMga 3 piraso
- Katas ng pickles3 kutsara
- Asukal1/2 kutsara
- Tinadtad na sibuyas2 kutsara
- Katas ng limonKaunti
Mga Hakbang
- 1
Lasawin ang frozen na fillet ng isda at tuyuin nang mabuti gamit ang kitchen towel. Timplahan nang pantay ang magkabilang gilid ng asin, paminta, curry powder, at chili powder.
- 2
Balutan nang manipis ang tinimplahang fillet sa tuyong frying batter mix, pagkatapos ay pagpagin ang sobra.
- 3
Ibuhos ang mga 1 tasang beer sa 3/4 tasang frying batter mix at haluin nang mabilis, mag-iwan ng kaunting buo-buo. Ang sikreto sa malutong na balot ay huwag masyadong haluin.
- 4
Balutan nang pantay ang mga fillet sa batter at iprito sa 170°C na mantika nang mga 3 minuto hanggang maging ginto ang kulay, pagkatapos ay patuluin ang mantika. Maglatag ng french fries sa plato, patungan ng pritong isda, at ihain kasama ng tartar sauce na gawa sa mayonnaise, tinadtad na pickles, katas ng pickles, asukal, tinadtad na sibuyas, at katas ng limon.
Mga Tip
Huwag gawin ang batter nang maaga — mabilis itong haluin bago iprito para mas malutong ang labas.