Financiers
Isang French almond cake na malutong sa labas at malambot sa loob. Ang browned butter ay nagbibigay ng nutty na aroma at ang almond flour ay malinamnam na lasa.
Mga Sangkap
Mga Sangkap
- Cake flour50g
- Almond flour50g
- Mantikilya45g
- Vanilla extract1 tbsp
- Asukal65g
- Pulot50g
- Puti ng itlog3
- AsinIsang kurot
Mga Hakbang
- 1
Tunawin ang mantikilya sa kaldero sa katamtamang init. Lutuin hanggang mag-brown, pagkatapos ay palamigin.
- 2
Bahagyang batihin ang puti ng itlog, idagdag ang asukal at asin at haluin nang marahan. Ihalo ang vanilla extract at pulot. Idagdag ang cake flour at almond flour na sinala nang tatlong beses at marahang paikutin.
- 3
Idagdag ang browned butter at haluin. Ipahinga ang batter sa ref nang mga isang oras.
- 4
Pahiran ng mantikilya ang mga financier mold, budburan ng harina, pagkatapos ay baligtarin ang mold para matanggal ang sobra. Punuin ang bawat mold ng mga 70–80% ng batter at ihurno sa oven na pinainit sa 180°C nang 15–18 minuto.
Mga Tip
Ang 1 kutsara ng vanilla extract ay puwedeng palitan ng 2 kutsarita kung gagamit ka ng bili sa tindahan. I-brown ang mantikilya habang hinahalo para hindi masunog, hanggang mag-amoy nutty, para sa pinakamasarap na lasa.