Maanghang na Fish Cake Soup (Eomuk-tang)
Isang nakaka-refresh at maanghang na fish cake soup na pinakuluan kasama ng labanos at anchovy broth. Kapag may anchovy stock, kaagad matatapos ang nakakaaliw na sopas na ito.
Mga Sangkap
Sangkap
- Fish cake5–6 piraso
- Labanos1/3
- Sibuyas1/2
- Berdeng sibuyas1/2 tangkay
- Berdeng sili2 piraso
- Anchovy stock pack1 pack
Pampalasa
- Toyo1 kutsara
- Bawang na tinadtad1 kutsara
- Durog na pamintaIsang kurot
- Asin1/2 kutsara
Mga Hakbang
- 1
Hiwain ang fish cake sa katamtamang laki at banlawan minsan sa mainit na tubig. (Gumamit ng 5 patag at 5 bilog.)
- 2
Hiwain din ang labanos, berdeng sibuyas, berdeng sili, at sibuyas sa katamtamang laki.
- 3
Lagyan ng tubig ang kaldero na mga 20 cm nang bahagyang lampas sa dalawang-katlo, ilagay ang labanos at anchovy stock pack, at pakuluan. (Kung may tubig na pinagbabaran ng shiitake, pwede ring idagdag.)
- 4
Kapag kumulo nang husto, hayaang tumagas ang anchovy stock pack nang hindi bababa sa 5 minuto, tapos alisin.
- 5
Idagdag ang hiniwang fish cake at 1 kutsarang toyo.
- 6
Haluan ng 1 kutsarang bawang na tinadtad.
- 7
Budburan ng paminta nang 3–4 beses. (Kung uubusin agad, gawing manipis ang hiwa ng labanos para mabilis maluto.)
- 8
Kapag kumulo muli, idagdag ang lahat ng natirang gulay.
- 9
Lagyan ng 1/2 kutsarang asin, pakuluan nang husto, at handa na.