Dwaeji Bulgogi (baboy na naadobo sa toyo)
Baboy na naadobo sa matamis at maalat na sarsa gawa sa toyo at peras, pagkatapos ay ginisa kasama ang mga gulay. Hindi tulad ng maanghang na jeyuk-bokkeum, ang bersyong ito ay malumanay at matamis — perpekto kahit para sa mga bata.
Mga Sangkap
Mga sangkap
- Paypay ng baboy600 g
- Sibuyas1 piraso
- Berdeng sibuyas2 tangkay
- Karotkaunti
- Enoki mushroomkaunti
Sarsa
- Peras1/2 piraso
- Tinadtad na bawang1 kutsara
- Tinadtad na luya1/2 kutsarita
- PamintaKaunti
- Sesame oil1 kutsara
- Oligo syrup1 kutsara
- Asukal2 kutsara
- Plum extract syrup2 kutsara
- Toyo5 kutsara
- Inihaw na lingaKaunti
Mga Hakbang
- 1
Ihanda ang paypay ng baboy at hiwalayin ito sa manipis na mga layer.
- 2
Sa blender, ihalo ang 1/2 sibuyas, 1/2 peras, 5 kutsarang toyo, 2 kutsarang asukal, 1 kutsarang oligo syrup, 1 kutsarang tinadtad na bawang, 1/2 kutsaritang tinadtad na luya, at 2 kutsarang plum extract syrup, pagkatapos ay ihalo hanggang maging makinis.
- 3
Ibuhos ang hinaluang sarsa sa isang mangkok at ihalo ang 1 kutsarang sesame oil.
- 4
Idagdag ang baboy at haluin nang mabuti upang mabalutan ng pantay ang bawat piraso ng sarsa.
- 5
Idagdag ang natitirang sibuyas, berdeng sibuyas, karot, at enoki mushroom, at ihalo nang sama-sama.
- 6
Iprito sa mainit na kawali nang hindi nasusunog. Dahil madaling masunog ang toyo, magdagdag ng kaunting tubig at hayaang bumawas habang ginigisa upang mas madali itong matapos. Sa huli, budburan ng inihaw na linga.
Mga Tip
Dahil madaling masunog ang toyo, magsimula sa paggisa na may kaunting tubig na parang niluluto, at kapag bumawas ang likido, tapusin sa mataas na apoy — sa ganitong paraan hindi ito masusunog at magiging makinang.