Donggeurangttaeng (Korean meat patties)
Maliliit at masasarap na patties mula sa giniling na baboy, tokwa, at gulay na piniprito hanggang sa maging ginto. Paborito sa hapag ng pista at mainam din bilang side dish sa baon.
Mga Sangkap
Pangunahin
- Giniling na baboy300g
- Tokwa1/2 bloke
- Sibuyas1/3
- Karot1/6
- Dahon ng sibuyas1/3 tangkay
- Harinaayon sa pangangailangan
- Itlog2
- Mantikaayon sa pangangailangan
Pampalasa
- Rice wine2 kutsara
- Tinadtad na bawang1 kutsara
- Sesame oil1 kutsara
- Asin0.4 kutsara
- Pulbos na luya0.2 kutsara
- Itim na pamintakurot
Mga Hakbang
- 1
Tadtarin nang pino ang lahat ng gulay — sibuyas, karot, at dahon ng sibuyas.
- 2
Magdagdag ng 2 kutsarang rice wine sa giniling na baboy at hayaang mag-marinate sandali.
- 3
Idagdag ang tinadtad na gulay at dinurog na tokwa sa karne.
- 4
Timplahan ng 1 kutsarang tinadtad na bawang, 0.4 kutsarang asin, 0.2 kutsarang pulbos na luya, 1 kutsarang sesame oil, at kurot na itim na paminta.
- 5
Habang naka-food-safe gloves, masahin nang mabuti ang timpla hanggang maging malagkit at magkadikit.
- 6
Kumuha ng bahagi ng timpla at hubugin ito sa bilog at lapad na patties.
- 7
Balutin nang pantay ang bawat patty sa harina.
- 8
Isawsaw ang patties na nabalutan ng harina sa binating itlog upang malatagan nang buo.
- 9
Magpainit ng mantika sa kawali at iprito sa katamtamang apoy hanggang maging ginto ang magkabilang panig.
Mga Tip
Pigain nang mabuti ang tubig sa tokwa bago durugin upang hindi masyadong basa ang timpla. Masahin nang mabuti upang hindi madurog ang patties habang pinipirito.