Dan Dan Noodles
Dan dan noodles na may sabaw ni Chef Lee Yeon-bok. Ang peanut butter at doubanjiang ay hinahalo sa mayaman na sabaw ng buto ng baka para sa nutty at maanghang na base, tinatapunan ng maanghang na gisang giniling na baboy at pulbos ng mani: isang busog na mangkok ng noodles.
Mga Sangkap
Mga Sangkap
- Ramen noodles2 servings
- Giniling na baboy100 g
- Enoki mushroom1/2 pakete
- Siling cheongyang1
- Sibuyas na mura1/2 tangkay
- Bawang2 butil
Sabaw at Pampalasa
- Sabaw ng buto ng baka2 tasa
- Doubanjiang1 kutsara
- Peanut butter1 kutsara
- Pulbos na sili1 kutsara
- Toyo1 kutsara
- Pulbos ng mani1 kutsara
Mga Hakbang
- 1
Maganda ang pak choy o toge dito, pero magandang kapalit ang enoki mushroom. Tadtarin ang bawang, hiwain nang pino ang sibuyas na mura at siling cheongyang, at durugin nang magaspang ang mani.
- 2
Magpainit ng kaunting mantika sa kawali at igisa ang tinadtad na bawang at sibuyas na mura.
- 3
Kapag mabango na ang bawang at sibuyas, idagdag ang giniling na baboy at igisa nang sabay.
- 4
Magdagdag ng 1 kutsarang pulbos na sili at 1 kutsarang toyo at igisa nang pantay.
- 5
Dahil gagamitin ito bilang toppings, kapag luto na ay hanguin at itabi.
- 6
Idagdag ang tinadtad na bawang at sibuyas na mura sa sabaw ng buto ng baka, pagkatapos ay ihalo ang 1 kutsarang peanut butter.
- 7
Magdagdag ng 1 kutsarang doubanjiang, tikman at timplahan ng kaunting toyo.
- 8
Kapag kumulo na ang sabaw, idagdag ang enoki mushroom at lahat ng natitirang gulay at pakuluin.
- 9
Pakuluan ang ramen noodles nang hiwalay at ilagay sa mangkok.
- 10
Ibuhos ang mainit na sabaw sa ibabaw ng lutong noodles.
- 11
Tapunan ng ginisang baboy at pulbos ng mani para tapusin.