Dakjuk (Korean na lugaw na manok)
Ang dakjuk ay isang nakakaaliw na lugaw na niluto sa sabaw na gawa sa pinakuluang dibdib ng manok kasama ang buong bawang. Niluluto ang kanin hanggang lumambot, tapos tinatapos sa carrot, chives, berdeng sibuyas, at kaunting sesame oil — angkop kapag sipon ka o gusto ng magaan at simpleng pagkain.
Mga Sangkap
Pangunahin
- Lutong kanin1 serving
- Dibdib ng manok2 hiwa
- Karot5 kutsara
- Chives2 tangkay
- Dahon ng sibuyas1 kutsara
- Asinayon sa panlasa
- Pamintaayon sa panlasa
- Sesame oil1 kutsara
- Buto ng sesameayon sa panlasa
- Cooking wine1 kutsara
- Tubig5 tasa
- Mga butil ng bawang3 piraso
Mga Hakbang
- 1
Ilagay ang dibdib ng manok sa mangkok at wisikan ng cooking wine para timplahan at matanggal ang amoy.
- 2
Sa kaldero, ilagay ang dibdib ng manok, bawang, at tubig, at pakuluan. Kapag luto na ang manok, hanguin at himayin nang pino ayon sa hibla.
- 3
Idagdag ang kanin at tinadtad na carrot sa sabaw ng manok at pakuluan hanggang lumambot at magkalat ang mga butil ng kanin.
- 4
Idagdag ang hinimay na manok, pakuluan nang isang beses, tapos ilagay ang chives at berdeng sibuyas at timplahan ng asin at paminta. Ihain sa mangkok na winisikan ng sesame oil at sesame seeds.