Maanghang at toyo na chicken skewer
Chicken skewer na may dalawang lasa mula sa simpleng sangkap. Ang dibdib ng manok ay hiwalay na minamarinate sa maanghang na gochujang sauce at masarap na toyo, tinutusok kasama ng sibuyas na mura at bell pepper, tapos inihuhurno — perpektong pulutan sa malamig na beer.
Mga Sangkap
Pangunahing sangkap
- Dibdib ng manok2 piraso (mga 400g)
- Sibuyas na mura1 tangkay
- Bell pepper1 piraso
- Tusok na kawayan10 tusok
Sarsa at pampalasa
- Gochujang2 kutsara
- Pulbos na sili1 kutsara
- Toyo2 kutsara
- Oligo syrup1 kutsara
- Asukal1 kutsara
- Plum syrup1 kutsara
- Tinadtad na bawang1 kutsara
- Capsaicin sauce1 kutsarita
- Tsuyu (Japanese sauce)1 kutsara
- Worcestershire sauce1 kutsara
Mga Hakbang
- 1
Una, gawin ang mga marinade. Para sa maanghang na sarsa, ihalo ang gochujang, pulbos na sili, asukal, plum syrup, bawang at 1 kutsaritang capsaicin.
- 2
Para sa toyong marinade, ihalo ang toyo, tsuyu, oligo syrup, Worcestershire sauce at bawang. Kung walang tsuyu, gamitin ang seasoned o ordinaryong toyo.
- 3
Hiwain ang dibdib ng manok sa tamang laki ng subo. Mas makatas ang hita, pero malambot at masarap din ang dibdib.
- 4
Hatiin ang manok, i-marinate ang kalahati sa maanghang na sarsa at kalahati sa toyo. Hindi bababa sa 30 minuto, o magdamag para mas lumasa.
- 5
Habang minamarinate ang karne, hiwain ang sibuyas na mura at bell pepper sa laking angkop sa pagtusok.
- 6
Kapag handa na ang marinated na manok, sibuyas, bell pepper at tusok, tapos na ang paghahanda.
- 7
Tusukin ang manok, sibuyas at bell pepper nang salitan para maganda ang kulay.
- 8
Pahiran muli ang naitusok na skewer ng natirang marinade.
- 9
Ilagay ang skewer sa oven na pinainit sa 180°C at ihurno nang 10 minuto.
- 10
Pagkalipas ng 10 minuto, ilabas, baligtarin, pahiran muli ng marinade, tapos ihurno ng 7 minuto pa. Iakma ang oras sa iyong oven para maluto sa loob.