Potato Croquette (Estilong Hapon)
Isang Japanese-style potato croquette na gawa sa pinaghalong niluto at dinurog na patatas na may sinauteng ham, sibuyas, at karot, pagkatapos ay binalot sa harina, itlog, at breadcrumbs bago iprito hanggang maging ginintuang kulay. Malutong sa labas, malambot sa loob, sakto bilang meryenda o side dish.
Mga Sangkap
Mga sangkap
- Patatas7 piraso
- Ham100g
- Sibuyas1
- Karot1/3 piraso
- Gatas1/2 tasa
- Itlog2 piraso
- Harinakung kinakailangan
- Breadcrumbskung kinakailangan
- Mantikakung kinakailangan
- AsinKaunti
- PamintaKaunti
Mga Hakbang
- 1
Balatan ang patatas, hiwain sa katamtamang laki, at pakuluan sa tubig na sumasakop dito (17-20 minuto). Luto na kapag madaling tumagos ang chopstick.
- 2
Habang niluluto ang patatas, tadtarin nang pino ang ham, sibuyas, at karot.
- 3
Igisa nang saglit ang tinadtad na ham at gulay sa kawali, timplahan nang sagana ng asin at paminta.
- 4
Salain ang niluto na patatas at durugin nang husto.
- 5
Ihalo ang 1/2 tasang gatas habang patuloy na dinudurog.
- 6
Ihalo ang sinauteng sangkap, haluin nang pantay-pantay, tapos tikman at ayusin ng asin.
- 7
Hulmahin na bilog na sukat na 3-4 subo bawat isa.
- 8
Ibalot nang pantay-pantay sa harina.
- 9
Isawsaw sa binating itlog (mas malinis kung gagamitan ng kutsara sa pag-ikot).
- 10
Balutin nang sagana ng breadcrumbs.
- 11
Ilagay sa mantikang pinainit sa 180°C (handa na kapag ang inihulog na breadcrumbs ay sumisirit at lumulutang).
- 12
Ibaling nang dalawa hanggang tatlong beses at iprito hanggang maging ginintuang kayumanggi.
- 13
Salain sa salaan para maalis ang labis na mantika.
- 14
Ilagay sa ibabaw ng paper towel para masipsip ang natitirang mantika, at handa na itong ihain.
Mga Tip
*Maganda rin maglagay ng keso sa loob — sa ganitong kaso, hulmahin nang mas malaki nang kaunti ang mga bola. *Mas madaling durugin ang patatas habang mainit pa. *Ihain kasama ang ketchup para sa dagdag na lasa.