Condensed Milk Cookies
Matamis at malasang cookies na gawa sa condensed milk — perpektong home-baking project kasama ang mga bata. Mga pangunahing sangkap lang sa kusina, madaling masahin na dough, at mayamang lasa ng mantikilya at condensed milk na laging gusto mong balikan. Mainam bilang panghimagas sa weekend o simpleng regalo!
Mga Sangkap
Pangunahing sangkap
- Cake flour200g
- Condensed milk100g (dagdagan ng 10g para sa mas matamis na cookie)
- Unsalted butter80g
- Asin1g
- Vanilla extract (opsyonal)2–3 patak
Mga Hakbang
- 1
Batihin ang butter na nasa room temperature sa isang mangkok hanggang maging makinis at malasutla na parang mayonnaise. Ang maayos na pagkabati ng butter ay nakakatulong na pantay-pantay ang pagkahalo ng dough at mas maganda ang texture.
- 2
Idagdag ang condensed milk at asin sa butter at haluing mabuti. Kung gumagamit ng vanilla extract, idagdag na ito ngayon.
- 3
Salain ang cake flour at marahang ihalo gamit ang patayong spatula sa paraang parang naghihiwa, hanggang mawala ang tuyong harina. Ang sobrang paghahalo ay bumubuo ng gluten at nagpapatigas sa cookies.
- 4
Hubugin ang dough na parang troso o bloke sa loob ng plastic bag at ipalamig sa freezer ng 30 minuto hanggang 1 oras hanggang tumigas. Hiwain ang tumigas na dough nang pantay-pantay sa 0.7–1cm na kapal, o i-roll ito at gumupit ng hugis gamit ang cookie cutter kasama ang mga bata.
- 5
Ayusin ang cookies sa baking sheet na may parchment, may pagitan sa bawat isa, at lutuin sa 160°C nang 12–15 minuto, hanggang mag-golden ang mga gilid. Palamigin sa baking sheet ng 5–10 minuto, pagkatapos ay ilipat sa cooling rack hanggang lubos na lumamig.
- 6
Malutong sa labas, malambot sa loob — tapos na ang iyong condensed milk cookies! Ang paggawa nito nang sama-sama ay kalahati na ng saya.
Mga Tip
Kapag lubos nang lumamig, itago sa airtight na lalagyan sa room temperature nang 5–7 araw. Para sa mas matagal na imbakan, i-freeze nang airtight (mga 1 buwan); hayaang nasa room temperature ng 10–20 minuto bago kainin at magiging parang bagong luto ang lasa.