Basic Gimbap (Korean seaweed rice roll)

Mga Sangkap

Mga Hakbang

1. 1
   

   Lutuin ang kanin sa 1:1 na ratio ng kanin at tubig para maging malambot at buhaghag.

2. 2
   

   Batihin ang itlog na may kurot na asin at 2 kutsarang tubig, iprito bilang makapal na omelette, tapos hiwain nang mahaba.

3. 3
   

   Hiwain nang pinong-pino ang karot, banlian sa kumukulong tubig ng 30 segundo, banlawan sa malamig na tubig, patuluin, at timplahan ng asin.

4. 4
   

   Balatan ang pipino sa paligid at hiwain nang manipis ang matigas na labas lang; itapon ang mamasa-masang ubod na may buto.

5. 5
   

   Hiwain ang fish cake nang medyo makapal, i-stir-fry sa mantika, tapos idagdag ang 1/2 kutsarang asukal, 1 kutsarang toyo, 1 kutsarang cooking wine, at 1/4 tasang tubig, at pakuluan sa malakas na apoy nang mga 1 minuto.

6. 6
   

   Banlian sandali ang ham sa kumukulong tubig para maalis ang sobrang taba. Kung gagamit din ng crab stick, hatiin ang dami sa ham at crab stick.

7. 7
   

   Hiwain ang atsarang labanos nang mahaba at itabi.

8. 8
   

   Kapag luto na ang kanin, haluan ng sesame oil at asin sa 3:1 na ratio at hayaang lumamig nang bahagya.

9. 9
   

   Ilagay ang seaweed sheet na ang magaspang na bahagi ay nakaharap sa itaas at ikalat ang halos kalahating mangkok na kanin nang manipis hangga't maaari.

10. 10
    

    Lagyan ng kalahating sheet ng seaweed sa ibabaw para hindi malambot ang rolyo dahil sa tubig ng palaman.

11. 11
    

    Ipatong ang mga palaman ayon sa pagkakasunod — pipino, karot, fish cake, ham, itlog, at atsarang labanos — tapos irolyo nang mahigpit gamit ang bamboo mat.

12. 12
    

    Pahiran ng sesame oil ang ibabaw ng rolyo at ang kutsilyo, tapos hiwain nang marahan na parang naglalagari para tapusin.