Chili con carne
Noong panahon ng frontier sa Amerika, umunlad sa Texas ang mga putaheng malaki ang impluwensya ng Mexico, tinatawag na Tex-Mex. Ang chili con carne — na kadalasang tinatawag lang na "chili" — ay isa sa pinakakilalang putaheng Tex-Mex at paborito sa buong bansa. Tamasahin ito na may kanin, nachos, hot dog, o French fries.
Mga Sangkap
Mga sangkap
- Giniling na baka500g
- Sibuyas1
- Bawang3 piraso
- Bell pepper1
- Buong kamatis (de lata)200 ml
- Kidney beans200 ml
- Olive oil2 kutsara
- Tubig200 ml
Pampalasa
- Cumin1/2 kutsarita
- Paprika powder1 kutsarita
- Cayenne pepper1/2 kutsarita
- Chili powder1 kutsarita
- Asin1 kutsarita
- Paminta1/2 kutsarita
Mga Hakbang
- 1
Painitin ang olive oil sa kaldero at igisa ang sibuyas, bell pepper, at bawang.
- 2
Kapag malinaw na ang sibuyas, idagdag ang giniling na baka at igisa.
- 3
Kapag nawala na ang kulay pink ng karne, idagdag ang paprika powder, cumin, chili powder, at cayenne pepper, at haluin nang mabuti.
- 4
Idagdag ang buong kamatis at haluin nang mabuti.
- 5
Idagdag ang kidney beans.
- 6
Idagdag ang tubig, asin, at paminta. Kapag kumulo na, hinaan ang apoy, takpan, at lutuin pa ng 15 minuto hanggang maluto.
- 7
Ihain kasama ng kanin o nachos, o tamasahin kasabay ng hot dog at French fries.
Mga Tip
Ang chili seasoning mismo ay may iba't ibang sangkap na, pero kapag nagdagdag ka ng kaunting cumin, lalabas ang mas exotic na aroma. Maganda ring gumamit ng handa nang chili seasoning, pero subukan ding gumawa ng sarili mong timpla gamit ang iba't ibang sangkap.