Chicken Tikka Masala
Isang nakaka-comfort na Indian curry na gawa sa malambot na manok na niluto nang dahan-dahan sa creamy at bahagyang maanghang na tomato sauce. Gawa sa mga karaniwang sangkap na laging nasa kusina, madali itong paraan para matikman ang lasa ng India kahit hindi ka sanay sa maaanghang na pagkain.
Mga Sangkap
Pangunahing Sangkap
- Chicken tenders150g
- Sibuyas1
Pampalasa
- Plain yogurt1/2 kutsara
- Cooking wine1/2 kutsara
- Tinadtad na bawang1 kutsara
- Pulang sili na pinulbos (gochugaru)1 kutsarita
- Curry powder1/2 kutsara
- PamintaKaunti
Sarsa
- Mantikilya1 kutsara
- Tomato paste3 kutsara
- Plain yogurt1 kutsara
- Heavy cream3 kutsara
- Pulang sili na pinulbos (gochugaru)1.5 kutsara
- Curry powder1 kutsara
- Tubig200 ml
- AsinKaunti
Mga Hakbang
- 1
Hiwain ang chicken tenders nang pakuwadrado, sapagkat mas maliit na piraso ay mas mabilis maabsorb ang marinade.
- 2
Haluin ang manok sa plain yogurt, cooking wine, tinadtad na bawang, pulang sili na pinulbos, curry powder, at paminta. Ihalo nang mabuti at i-marinate sa refrigerator nang mga 1 oras.
- 3
Tadtarin nang maliit ang sibuyas.
- 4
Pagkatapos ma-marinate, igisa ang manok sa kawaling may kaunting mantika.
- 5
Ilagay muna sa gilid ang niluto nang manok. Sa parehong kawali, tunawin ang mantikilya at igisa ang tinadtad na sibuyas.
- 6
Kapag transparent na ang sibuyas, ibuhos ang tubig.
- 7
Idagdag ang tomato paste, plain yogurt, heavy cream, pulang sili na pinulbos, at curry powder. Haluing mabuti at pakuluan sa mahinang apoy. Kung walang tomato paste, pwede ring gumamit ng tomato sauce.
- 8
Kapag nagsimulang kumulo ang sarsa, ibalik ang ginisang manok at pakuluan sa katamtaman-mahinang apoy hanggang sa gustong kapal. Timplahan ng asin ayon sa panlasa.
- 9
Ilagay sa plato at budburan ng kaunting yogurt sa ibabaw. Tamasahin ang creamy at nakaka-comfort na chicken tikka masala!
Mga Tip
Walang tomato paste? Gumagana rin nang maayos ang tomato sauce. I-serve kasama ng naan o steamed rice para masulit ang bawat patak ng sarsa.