Chicken Noodle Soup
Isang chicken noodle soup na American-style na ginawa sa pamamagitan ng pagpapakulo ng buong manok na may buto hanggang maging masarap na sabaw, saka dinagdagan ng karot, kintsay, sibuyas, at egg noodles. Isang klasikong comfort food na nagpapainit mula sa loob kapag pagod na ang katawan at kalooban.
Mga Sangkap
Sabaw ng manok
- Buong manok (hiniwa para sa nilaga)1
- Karot1 piraso
- Kintsay1 tangkay
- Sibuyas1/2 piraso
- Bawang3 buto
- Buong paminta6-7
- Dahon ng laurel2 dahon
Sopas
- Karot1 piraso
- Kintsay1 tangkay
- Sibuyas1/2 piraso
- Egg noodles3-4 serving
- Tuyong perehil1 kutsara
- AsinKaunti
- PamintaKaunti
Mga Hakbang
- 1
Hiwain ang manok ayon sa parte at ilagay kasama ang buto, saka buhusan ng 2.5–3 L na tubig. Idagdag ang dinice na karot, kintsay, at sibuyas kasama ang bawang, buong paminta, at dahon ng laurel. Kapag kumulo na, hinaan ang apoy sa medium-low at pakuluan nang dahan-dahan nang hindi bababa sa 30 minuto para gumawa ng masarap na sabaw ng manok.
- 2
Hanguin ang manok at salain ang sabaw sa isang salaan. Ang pag-alis ng ilang taba na lumulutang sa ibabaw ay ginagawang mas malinaw ang sabaw.
- 3
Kapag medyo lumamig na ang manok, himayin ito ayon sa hibla sa tig-isang subo at itabi.
- 4
Magpainit ng kaunting mantika sa kawali at idagdag ang karot, kintsay, at sibuyas na hiniwa sa 1.5–2 cm na cubes. Igisa nang 4–5 minuto hanggang bahagyang lumambot ang matigas na karot.
- 5
Ibuhos ang sinala na sabaw ng manok sa iginisang gulay at pakuluan nang husto.
- 6
Idagdag ang hinimay na manok, timplahan ng asin at paminta, saka haluan ng isang saganang kutsara ng tuyong perehil at pakuluan nang dahan-dahan sa loob ng 5–10 minuto.
- 7
Idagdag ang egg noodles (o kahit anong pasta) at lutuin nang mga 10 minuto pa hanggang maluto ang noodles. Tapusin sa pag-adjust ng timpla gamit ang asin.
Mga Tip
Isa itong klasikong American comfort food na kinakain kapag masama ang pakiramdam dahil sa sipon. Puwede mong palitan ang egg noodles ng macaroni o fusilli; sa totoo lang, kahit anong pasta na meron ka sa bahay ay puwede.