Caramel Pudding
Isang home-café-style na caramel pudding: tunawin ang asukal hanggang maging karamel, haluan ng mainit na gatas at kaunting umami sauce, pagkatapos ay ihalo ang pinagsamang itlog at starch at haluin sa mahinang apoy hanggang lumapot at maging malambot na krema. Ang bahagyang pait ng karamel ay magandang nagtatambal sa malambot na custard, at ang listahan ng mga sangkap ay sapat na maikli para gawin sa isang tamad na hapon.
Mga Sangkap
Mga Sangkap
- Itlog2
- Gatas1 tasa
- Almirol (cornstarch)3 kutsara
- Yondu (umami sauce)½ kutsara
- Asukal4½ kutsara
Mga Hakbang
- 1
Sukatin at ihanda ang mga itlog, gatas, almirol, umami sauce, at asukal.
- 2
Ilagay ang asukal sa kawali at dahan-dahang tunawin sa mahinang apoy, habang hinahalo, hanggang maging magaang na gintong karamel.
- 3
Ibuhos ang gatas at umami sauce sa karamel at init sa mahinang apoy, habang hinahalo, hanggang ganap na matunaw ang karamel.
- 4
Sa isang mangkok, haluin ang mga itlog at almirol hanggang maging maayos, pagkatapos ay ibuhos ang kalahati ng mainit na gatas at haluin upang pagsamahin.
- 5
Ibuhos ang halo ng itlog pabalik sa kawali kasama ang natitirang gatas at lutuin sa mahinang apoy, patuloy na hinahalo, hanggang lumapot ang custard at maging malambot na pudding.