Bugeoguk (Korean na sopas ng tuyong pollock)
Ang bugeoguk ay isang nakakaaliw na Korean na sopas: iginigisa ang tuyong pollock sa sesame oil para sa lalim ng lasa, saka nilalaga kasama ng labanos at sabaw ng dilis at kelp para sa malinaw at nakakapreskong lasa. Ang binating itlog na idinaragdag sa huli ay nagbibigay ng malambot na wakas na nagpapaginhawa sa tiyan.
Mga Sangkap
Pangunahing Sangkap
- Tuyong pollock2 dakot
- Labanoskung kinakailangan
- Itlog1
- Sabaw ng dilis at kelp6 tasa
- Sibuyas na muraKaunti
Pampalasa
- Sesame oil1 kutsara
- Tinadtad na bawang1/2 kutsara
- Tuna sauce1 kutsara
- Alamang (binuro)1 kutsara
Mga Hakbang
- 1
Hiwain ang labanos sa kasyang-subong piraso at gayatin nang manipis ang sibuyas na mura.
- 2
Ibabad sandali ang tuyong pollock sa tubig, pigain ang tubig, pagkatapos ay igisa sa kawali na may 1 kutsarang sesame oil at 1 kutsarang tuna sauce.
- 3
Idagdag ang hiniwang labanos at igisang magkasama.
- 4
Ibuhos ang 6 na tasa ng sabaw ng dilis at kelp.
- 5
Magdagdag ng 1/2 kutsarang tinadtad na bawang.
- 6
Magdagdag ng 1 kutsarang alamang at pakuluan nang malakas upang lumabas sa sabaw ang lasa ng labanos at pollock.
- 7
Kapag luto na ang labanos at halos handa na ang sabaw, batihin ang 1 itlog at ibuhos nang paikot. Huwag haluin; hayaan lang.
- 8
Idagdag ang sibuyas na mura at pakuluan muli para tapusin. Ang paglalagay ng itlog sa huli at saglit na pagluluto ay nagpapanatili itong malambot. Lagyan ng paminta ayon sa panlasa at timplahan ng asin kung kailangan.
- 9
Handa nang ihain ang mainit at nakakapreskong bugeoguk.
Mga Tip
Huwag pakuluan nang matagal ang itlog: ilagay lang kapag halos handa na ang sabaw at saglit lang lutuin para manatiling malambot. Huwag haluin pagkatapos ibuhos, para manatiling malinaw ang sabaw. Timplahan ng alamang at ayusin ng asin kung kulang.