Budae-jjigae (Army Stew)
Isang busog at maanghang na Budae-jjigae (army stew) na may ham, sausage, at kimchi na pinakuluan sa masaganang sabaw ng buto ng baka. Ang gintong ratio ng pampalasa ay nagbibigay ng malalim, restaurant-worthy na sabaw sa bahay, at ang isang slice ng keso sa huli ay nagpapalambot nang maganda sa anghang.
Mga Sangkap
Pangunahing sangkap
- Ham sausage6 piraso
- De-latang ham (Spam)1/2 lata
- Giniling na baboy1 dakot
- Kimchi1 dakot
- Sibuyas1/2
- Berdeng sibuyas1-2 tangkay
- Tinadtad na bawangSagana
- Cheddar cheese1 slice
- Sabaw ng buto ng baka1 pakete
- Tubigkung kinakailangan
- Ramen noodles1 serving
Sarsa
- Pulang sili na pinulbos (gochugaru)2 kutsara
- Gochujang1 kutsara
- Toyo2 kutsara
- Cooking wine1 kutsara
- PamintaKaunti
Mga Hakbang
- 1
Hiwain ang ham sausage at de-latang ham sa tamang laki para makagat.
- 2
Hiwain ang berdeng sibuyas at sibuyas sa magkakatulad na laki. Gamitin nang sagana para mabawasan ang taba ng ham.
- 3
Ayusin nang maganda ang mga inihandang sangkap sa isang kaldero.
- 4
Magdagdag ng isang dakot na giniling na baboy at isang dakot na hiniwang kimchi.
- 5
Ibuhos ang isang pakete ng sabaw ng buto ng baka.
- 6
Dagdagan ng tubig hangga't halos lumubog na lang ang mga sangkap.
- 7
Haluin ang lahat ng sangkap ng pampalasa para gawing sarsa.
- 8
Idagdag ang sarsa sa kaldero at pakuluan.
- 9
Kapag nagsimula nang kumulo ang sabaw, magdagdag ng maraming tinadtad na bawang at haluin para pantay na maghalo ang pampalasa at mga sangkap.
- 10
Panghuli, lagyan ng isang slice ng cheddar cheese at timplahan ng asin ayon sa panlasa.
Mga Tip
Mas masarap kung pakukuluan nang mahina sa portable burner sa mesa. Kapag naubos na ang mga solidong sangkap, magdagdag ng kaunting tubig at ilagay ang ramen noodles para sa nakabubusog na panghuli.