Bibim-naengmyeon (maanghang na malamig na noodles)
Isang nakakapreskong paboritong pang-tag-init: makunat na malamig na noodles na hinaluan ng maasim-matamis-maanghang na gochujang sauce, nilagyan ng malutong na pipino at nilagang itlog. Gawin nang maaga ang sauce at pakuluan na lang ang noodles — isang mangkok na handa sa loob ng 10 minuto.
Mga Sangkap
Mga sangkap
- Naengmyeon noodles1 serving
- Nilagang itlog1/2 piraso
- Pipino1/2 piraso
- Gochujang2 kutsara
- Tinadtad na bawang1/2 kutsara
- Maesil (green plum) syrup2 kutsara
- Toyo1 kutsara
- Suka2 kutsara
- Oligo syrup1 kutsara
- Sesame oil1 kutsara
- Asukal1/2 kutsara
- Asin na may lingaayon sa panlasa
- Atsarang labanos para sa naengmyeonkung kinakailangan (kung meron)
Mga Hakbang
- 1
Kuskusin ang naengmyeon noodles gamit ang mga kamay para maghiwa-hiwalay sa mga sinulid.
- 2
Hiwain ang pipino nang manipis na piraso.
- 3
Pagsamahin ang lahat ng sangkap ng sauce maliban sa sesame salt at haluin nang mabuti hanggang matunaw ang asukal para gawing sarsa.
- 4
Pakuluan ang saganang tubig sa kaldero, ilagay ang noodles, haluin gamit ang chopsticks, takpan at lutuin nang 30-40 segundo, pagkatapos ay banlawan nang tatlo o apat na beses sa malamig o yelong tubig.
- 5
Patuluin nang mabuti sa salaan at ilagay ang noodles sa mangkok.
- 6
Ibuhos nang pantay ang sarsa sa ibabaw ng noodles.
- 7
Palamutihan ng mga hiwa ng pipino, nilagang itlog, at sesame salt.
- 8
Ihain kasama ang atsarang labanos para sa naengmyeon.
Mga Tip
Kung wala kang low-sodium na toyo, magdagdag ng 1/2 kutsarang karaniwang maitim na toyo para itama ang lasa.