Beef Jangjorim na may Kkwari Peppers
Malinis at walang lansa na beef jangjorim na may kkwari peppers! Ang eye-of-round na baka ay ibinabad, binanlawan sa kumukulong tubig, at pinakuluan kasama ng mga pampalasang gulay, pagkatapos ay nilaga sa sarsa ng toyo at oligo syrup at tinapos sa kkwari peppers (parang shishito) — isang masarap na ulam na pwedeng ihanda nang maaga.
Mga Sangkap
Mga Pangunahing Sangkap
- Eye of round na baka450 g
- Kkwari peppers1 dakot
- Maliit na sibuyas1 piraso
- Berdeng sibuyas1 tangkay
- Buong butil ng bawang5 butil
- Cheongyang na sili2 piraso
- Buong paminta1 kutsarita
- Tuyong kelp (dasima)2–3 piraso
Sarsa
- Toyo1/2 tasa
- Oligo syrup3 kutsara
- Lingakaunti
Mga Hakbang
- 1
Hiwain ang eye of round sa mga piraso na mga 5 cm at ibabad sa malamig na tubig nang 30 minuto para matanggal ang dugo; palitan ang tubig nang isang beses para sa mas malinis na lasa.
- 2
Ilagay ang ibinabad na baka sa kaldero na may sariwang malamig na tubig at pakuluan nang mga 10 minuto.
- 3
Kapag may bumukal na bula, itapon ang tubig at banlawan ang baka nang isang beses sa malamig na tubig — nag-aalis ito ng lansa at lalong lumilinis.
- 4
Magdagdag ng 4 na tasa ng tubig na sapat para matakpan ang karne, kasama ang sibuyas, berdeng sibuyas, 5 butil ng bawang, 2 cheongyang na sili, 1 kutsarita ng paminta, at kelp, at pakuluan nang 15 minuto para gumawa ng sabaw.
- 5
Ahunin ang karne at salain ang sabaw sa salaan.
- 6
Kapag bahagyang lumamig na ang baka, himay-himayin ito ayon sa hibla sa kainang-laking piraso.
- 7
Ilagay ang hinimay na baka at 3 tasa ng sabaw sa kaldero.
- 8
Magdagdag ng 1/2 tasa ng toyo at 3 kutsara ng oligo syrup.
- 9
Pakuluan nang mga 10 minuto para mainit at hayaang pumasok ang pampalasa sa karne.
- 10
Sa huli, magdagdag ng isang dakot na kkwari peppers, pakuluan nang 1 minuto pa, patayin ang apoy, at budburan ng linga para tapusin.
Mga Tip
Ang pagbabad para matanggal ang dugo at pagbanli sa baka ay nag-aalis ng anumang lansa. Ang paglalaga sa mabangong sabaw ay nagbibigay ng lalim sa toyo. Mas masarap ang jangjorim kapag lumamig na, kaya maganda itong ihanda nang maaga.