Banana Bread
Isang matamis at malambot na banana bread na gawa sa sobrang hinog, may batik-batik na saging. Ang pagbabad ng dinurog na saging sa asukal ay nagpapalalim ng lasa, at ang pag-cream ng mantikilya sa batter kasama ng mga mani ay nagbibigay ng malutong na ibabaw at malambot na laman. Magandang paraan para maubos ang natirang saging — perpektong kasabay ng kape bilang meryenda o pang-brunch.
Mga Sangkap
Pangunahing sangkap
- Hinog na saging4 piraso
- Harina2 tasa
- Asukal1 tasa
- Mantikilya (pinalambot)3/4 tasa
- Mantikilya (pang-topping)10 g
- Itlog2 1/2
- Baking soda1.5 kutsarita
- Asin1/2 kutsarita
- Tinadtad na mani1/2 tasa
- Pulot2 kutsara
Mga Hakbang
- 1
Sa isang mangkok, durugin ang saging kasama ang 1 tasang asukal at ibabad habang inihahanda ang iba. Batihin ang mantikilyang nasa room temperature hanggang maging creamy.
- 2
Idagdag ang mga itlog sa cinream na mantikilya at haluin hanggang magkahalo.
- 3
Salain nang magkasama ang harina, baking soda, at asin.
- 4
Ihalo ang binabad na saging at 1/3 ng mani hanggang mawala ang tuyong harina, pagkatapos ay idagdag ang 2 kutsarang pulot.
- 5
Ibuhos ang batter sa loaf pan; tunawin ang itinabing 10 g na mantikilya (sa double boiler) at iwisik nang pantay sa ibabaw.
- 6
Iwisik ang natirang mani sa ibabaw at ihurno sa preheated na 170°C na oven nang 50 minuto hanggang 1 oras.
Mga Tip
Ilabas lamang ang 3/4 tasang mantikilya para lumambot at maging creamy, at ilabas din nang maaga ang mga itlog para mawala ang lamig — para pantay na maghalo ang batter. Ang sobrang hinog at batik-batik na saging ay mas matamis at mabango.